Bu lezzetli kebaplar yoğurt ve baharatların bir kombinasyonu ile terbiyelenir. Yoğurt, herhangi bir turşusu için harika bir ektir çünkü hafif asidik yapısı etleri yumuşatmaya yardımcı olurken, kalınlık otlar ve baharatları yerinde tutar. Bunları ısıtılmış pitaşlarla veya taze yeşillikler ile servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 gram
- domuz eti bonfile 2 inç kareler halinde kesilmiş
- 2 bardak / 475 ml. sade yoğurt
- 1/4 fincan / 60 ml. kıyılmış soğan
- 2 yemek kaşığı / 30 ml. limon suyu
- 2-3 karanfil
- kıyılmış sarımsak
- 2 çay kaşığı / 10 ml. Rendelenmiş Zencefil
- 2 çay kaşığı / 10 ml. Deniz tuzu
- 2 çay kaşığı / 10 ml. kimyon
- 1 çay kaşığı / 5 ml. kişniş (yer)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
Nasıl yapılır
- Orta cam veya plastik kapta yoğurt, soğan, limon suyu, zencefil, sarımsak, tuz, kimyon, kişniş ve karabiber ile birleştirin.
- Domuz parçalarını yeniden kapatılabilen bir plastik torbaya koyun ve domuz eti üzerinde turşusu dökün.
- Tüm parçaların iyi bir şekilde kaplandığından emin olun, torbadan hava alın, contayı kapatın ve 4-12 saat buzdolabına koyun.
- Ön ısıtma ızgarası.
- Şişin üzerine işlenmiş domuz eti parçaları, şişin uzunluğuna bağlı olarak her biri yaklaşık 4-5 parçadır.
- Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika ya da domuz eti pişinceye kadar (140 derece F / 60 derece C iç sıcaklığa ulaşana kadar) ızgara yapın.
- Pişirildikten sonra, sıcağından alın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 909 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 46 g |