Ekşi krema zenginliği artırır ve keklere çok hassas bir doku verir. Taze yaban mersini en iyisidir, ancak dondurulmuş yaban mersini kullanmak zorundaysanız, bunları iyi bir şekilde tahliye edin ve meyvenin üzerine ilave etmeden önce biraz unun içine koyun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak tüm amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (1 limondan elde edilen lezzet)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 büyük yumurta
- 1 fincan
- Ekşi krema
- 1/2 bardak süt
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı limon özü
- 2 bardak taze
- yaban mersini
Nasıl yapılır
1. Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Kağıt astarlı hat 18 standart muffin tava bardaklar.
2. Un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu orta bir kaba koyunuz. Büyük bir kapta ve bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, şeker, tereyağı, limon kabuğu rendesi ve bitkisel yağları hafif ve kremsi olana kadar dövün. Her seferinde yumurtayı döverim. Ekşi krema, süt ve limon özü içinde karıştırın.
3. Kuru malzemelerin yarısını ekleyin ve sadece bir araya gelene kadar karıştırın.
Kalan kuru malzemeyi yaban mersini ile birlikte ekleyin ve bir araya gelene kadar bir spatula ile katlayın.
4. Meyilliyi hazırlanan bardağa koyun ve yaklaşık 2/3 oranında doldurun. 30 dakika ya da üstleri altın kahverengi olana kadar pişirin. Tencereyi 2 ila 3 dakika soğutmak için bir tel rafa aktarın, daha sonra kekleri rafa aktarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Notları ve İpuçları
• Kendi taze yaban mersini ya da pazarda satın alsanız da, buzdolabında saklanmadan saklamak için en uzun süre dayanır. Ama yapmadan önce, yumuşacık veya kuru olan herhangi birini atın. Meyveler buzdolabında bir haftaya kadar sürebilir, özellikle de hava akışları çürümelerini engelleyeceğinden, sepetlerinde saklanırlarsa. Kullanmadan önce, herhangi bir sapı atın.
• Kullanmaya hazır olana kadar meyveleri yıkamayın. Onları çok erken durulama, kullanımlarından önce bozulmaya başlayacaktır. Çilekleri durulamaya hazır olduğunuzda, soğuk su kullanın ve iyice süzün. Bu her çeşit meyveler için geçerlidir.
• Dondurulmuş meyveler, pişirmek için harikadır, çünkü bunları çözülmeden doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz, bu da pişmiş ürünlerinizdeki meyve suyunu lekelemeye yardımcı olur.
• Yaban mersini kendiniz dondurmak isterseniz, bunları kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Çilekleri sert olana kadar dondurup, hava geçirmez kaplarda veya fermuarlı torbalarda paketleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 226 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |