Flan, Güney Amerika'da çok popüler bir tatlıdır. Karamel tabakasının üstüne pişmiş kremalı bir muhallebi . Pişmiş baldır tavadan dışarı fırlatıldığında, karamel, tatlı için bir sos kadar güzel tepesi de olur.
Bu börek tarifi daha fazla karamel aromasına sahiptir , dulce de leche , kalın bir karamelli süt ve şeker şekerleme, muhallebi eklenir.
Flanun hazırlanması kolaydır ve her zaman sunumda çok etkileyici ve etkileyici görünmektedir. Çoğu insan buzu soğuk olarak servis eder, ancak fırından hala ılıkken en lezzetli ve en lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak şekeri
- 10 yumurta
- 1 tatlandırılabilir
- yoğunlaştırılmış süt
- 1 can
- Dulce de leche
- 1 fincan krema
- 1 bardak süt (bütün)
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 tarçın çubuğu
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
- Süt ve krema, tarçın çubuğu ile orta bir kaba koyun. Hemen bir kaynatıcıya getirin, sonra ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Ön ısıtma fırını 325 F'ye getirin. Şekeri küçük bir tencereye koyun. Orta ısıyı ısıtın, zaman zaman karıştırarak şeker eriyene ve orta karamel kahverengiye dönene kadar karıştırın. Karamel, uzun kenarları olan 10 inçlik bir kek tavaya veya 12 bardaklı bir halka kalıba dökün. Kenarları bir havluyla tutarak (tava kenarlarında bile çok sıcak olabilir), tava tabanının çevresine eşit olarak karamelin girmesini sağlayın. Karamel soğudukça sertleşir ve çatlayabilir, bu da iyidir.
- Karamel kaplı kek tavası en az 2 inç yüksekliğinde olan daha büyük bir kızartma tavası içine yerleştirin. Kaynatmak için soba üzerine su dolu bir çaydanlık yerleştirin.
- Dulce de leche'yi mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve dulce de leche çok yumuşak ve sürülebilir hale gelene kadar mikrodalgaya kısaca ısıtın.
- Büyük bir kapta, yumurtaları çırpın. Dulce de leche ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Tarçın çubuğunu süt ve krema karışımından çıkarın ve yumurta karışımına çırpın. Vanilyayı karıştırın ve tadı için bir tutam tuz ekleyin. Yumurta karışımını bir elek içinden karamel kaplı kek tavası içine dikkatlice dökün. Kızartma tavası, içinde kek kabı bulunan, fırına yerleştirin. Fırın rafını hafifçe dışarı doğru kaydırın, ardından kavurma kabını kaynar suyla doldurun ve kek tavasının yan tarafına gelene kadar doldurun. Fırın rafını yerine kaydırın ve fırın kapağını kapatın.
- Bir saat ila bir saat ve yirmi dakika ya da iç sıcaklık yaklaşık 180 F olana kadar (ortadaki sıcaklığı almak için termometreyi kullanın) börek pişirin. Flan hala ortada jiggly görünüyor, ancak soğuyor gibi sertleşecek.
- Börek şeklindeki fırını çıkarın, daha sonra su banyosunda yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Su banyosundan çıkarın ve 10 dakika daha soğumaya bırakın. Flanşın kenarlarını bir bıçakla gevşetiniz ve daha sonra bir servis tabağına flanş çeviriniz.
- Balığı sıcak, soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Artıkları buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 248 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |