Sade kaynatılmış pirinçten bıktınız mı? Klasik Türk pilavı pilavının bu kolay ve lezzetli tarifi ile et ve kümes hayvanı menünüze biraz zarafet katın.
Pirinç pilavı tüm dünyada ünlüdür ve en iyi restoranlardan bazılarında kümes hayvanları veya kırmızı etlere servis edilir. Türkiye'de pilav (pee-LAHV), sadece bir tanesini değil, pirinçle yapılan yemeklerin tamamını tanımlamak için kullanılan bir kelimedir.
Bu özel pilav tereyağı, yağ ve orzo ile pişirilir. Izgara etler, haşlanmış yemekler ve sade pirinç servis edeceğiniz her yere servis etmek güzel bir taraf. Bir antre haline getirmek istiyorsanız , tavuk ve nohutla birlikte bir Türk pilavı pilavı deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 2 yemek kaşığı orzo makarna
- 1 bardak pirinç (Baldo veya Calrose)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz (tadı)
- Karabiber (tadı)
Nasıl yapılır
- Sığ bir tencerede, tereyağı ve yağı birlikte eritin. Eritildikten sonra, orzo makarnesini ekleyin ve makarna koyu altın rengi döndürene kadar sürekli olarak orta ateşte karıştırın. Dikkatli olun ve karıştırmaya devam edin, böylece tereyağı ve orzo yanmaz.
- Pişmemiş pirinç ekleyin ve yağ tüm tahıllar yolunda çalıştı kadar iyice karıştırın. Tavuk suyu ve baharatını ekleyip kaynatın. Tavuk bulyonunu stok yerine kullanıyorsanız, kısın veya tuzu atın.
- Kapağı kapatın ve ısıtın. Sıvı kayboluncaya kadar pirinç yavaş yavaş kaynamaya bırakın.
- Kapağı çıkarmadan, tavadan ısıyı alın ve soğumaya bırakın. Pirinç soğuduğunda üstünü her zaman açık tutun.
- İpucu: Kapağın iç tarafında çok fazla yoğuşma oluşması durumunda, kapağı açın ve birkaç kağıt havluyla tapanın üstünü kapatın, ardından kapağı üzerlerine kapatın. Bu, aşırı nemi emecek ve pirinci eşit hızda buhara devam etmesine izin verecektir.
- Servis yapmadan önce kapağı açın ve alt kısmı gevşetmek ve tanelerini ayırmak için pirinci yavaşça karıştırın.
- Küçük bir tatlı kasesini kalıp olarak pilav pilavına benzetmek için kullanabilirsiniz. Kabı doldurun ve ılık pirinci bir kaşık arkasıyla doldurun. Kaseyi servis tabağına ters çevirin. Pilav, kasenin şeklinde dışarı çıkacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 458 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |