Bu klasik, ihale, iyi tatlandırılmış ve sulu All American Burger tarifine istediğiniz herhangi bir tepesi (ları) sunabilirsiniz. Peynir ekliyorsanız, ızgaradayken ete bir dilim (veya iki) koyun ve erimesi için bir dakika bekletin. Diğer tüm soslar masaya konur, böylece her lokanta kendi başyapıtını kurabilir.
Worcestershire sosu, süt ve su eklenmesi, hamburgerleri çok nemli yapar. Terbiyeli tuz ve soğan tozu muhteşem bir lezzet katıyor.
En iyi hamburgerleri yaparken, etleri mümkün olduğunca az işlemek önemlidir. Çok fazla yoğurma veya şekillendirme, burgerleri sertleştirebilir. Bu tarifte, sığır eti eklenmeden önce tüm bileşenlerin bir araya gelmesinin nedeni budur.
Ardından, köfteyi köftenin şekline getirdiğinizde, bir topuz yapmak için baş parmağınızı hafifçe merkeze doğru bastırın. Bu, burgerin pişirildiği zaman şişmesini önleyecektir, bu yüzden toppinglerin üstüne yığmak için düz bir yüzeye sahip olursunuz.
Gıda güvenliği nedeniyle, burgerleri 165 ° F'ye kadar pişirmeniz ya da iyi bir şekilde pişirmeniz çok önemlidir. İnatçı olma - o güvenli sıcaklığa pişirilen burgerler hala lezzetli olabilir. Bu tarifin içindeki ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, su ve süt ile birlikte "panade" denir, et pişirirken nemi tutar, böylece sulu kalır.
Burgerlerime sağlam bir çörek üzerinde hizmet etmeyi seviyorum. Hamburger yediğinizde ortadan kaybolan bir topuzdan daha az rahatsız edici bir şey yok. Tam buğday hamburger çörekler, İngiliz kekleri gibi iyidir. Ciabatta çörekler hoş bir değişim hızıdır ve ayrıca dayanıklı hoageli çörekler de kullanılabilir. Seçim senin!
Bu klasik tarifi, muhteşem bir patates salatası , bir meyve salatası ve tatlı için bir dondurma turtası ile servis yapın. Daha iyi ne olabilir?
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan yumuşak beyaz ekmek kırıntıları
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı su
- 1 çorba kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı terbiyeli tuz
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/8 çay kaşığı biber
- 1-1 / 4 kilo kıyma
- 4 sandviç çörekler (bölünmüş ve kızarmış)
Nasıl yapılır
Izgarayı hazırlayın ve ısıtın, etleri pişirmeye başlamadan önce kömürlerin grimsi kül ile kaplandığından emin olun.
Ekmek kırıntılarını, Worcestershire sosu, suyu ve sütü büyük bir kapta birleştirin ve 5 dakika bekletin.
Terbiyeli tuz, soğan tozu ve biber ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra öğütülmüş biberi ilave edin ve her şey dahil olana kadar ellerinizle hafifçe karıştırın.
Et karışımını dört köfteye dönüştürün.
Kömürden 10-15 dakika daha 4-6 dakika pişirin, hamburger ortada pembe kalmayın ve iç sıcaklığa 165 ° F ulaşır.
İsterseniz servis yapmadan önce sandviç çöreklerinizi ızgarada kızartın. Hardal, ketçap, turşu, relish, Amerikan peyniri gibi tüm geleneksel fikstürlerle servis yapın ...
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodyum | 825 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 66 g |