Tanım
Empanadalar, Güney Amerika'da çok popüler olan doldurulmuş hamur işleridir. Empanadalar muhtemelen Güney Amerika'ya İspanyollarla birlikte geldiler, fakat onlar hızla yeni dünyadaki kendine özgü tarz ve lezzetlerini aldılar. Güney Amerika empanadaları genellikle tatlı bir hamurun (bazen pudra şekeri serpilirler) tadına sahiptirler.
Acemi göze, empanada'lar, Güney Amerika'da ülkeden ülkeye aynı görünebilir, ancak her bölgede farklı farklılıklar vardır.
Çoğu ülkede temel bir sığır eti empanada ve bir tavuk versiyonu vardır. Jambon ve peynir, patates, şili biberi, sebze, deniz ürünleri, palmiye kalpleri, tropikal meyveler; Belirli bir bölgede mevcut ve popüler olan her şey genellikle yerel empanadalarda yer alır.
Empanada'lar, dolumun tadını emdirme eğiliminde olan ve pişirildikten bir gün sonra daha da lezzetli hale gelen bir ihale hamuruna sahiptir. Hamur, pasta kabuğundan daha az pullu ve yapmak çok basit. Empanadalar, dokularını kaybetmeden mikrodalgada yeniden ısıtırlar.
Empanadalar pişirilebilir veya kızartılabilir. Bunlar genellikle bir yemek olmak için yeterince büyüktür, ancak küçük, meze büyüklüğünde bir versiyonda da yapılabilir.
Ayrıca Bilinen Olarak: empadas, empadinhas (Brezilya), salteñas (Bolivya)
Empanadas hakkında daha fazla bilgi edinin ve empanada hamuru ve dolgular için birçok yemek tarifi bulun: