Buharlama, her enginar devresinin derinliklerinde gömülü olan tatlı lezzetini ve hafif tadı çıkarır. Ayrıca onları pişirmenin klasik yoludur, böylece yapraklar kalpten koparılabilir, uçlarında kazınabilen et parçasına sahip olur ve bir kenara atılır. Sadece kalp kalmayıncaya kadar tekrarlayın ve sonra kazın.
Soba üstü yöntemini veya bir mikrodalgayı kullanın, enginarları keserek başlayın: en az kesme ve sap ucunun ucunu atın; Ayrıca yapraklardan daha kolay, daha az dikenli yemek için dikenler de kesebilirsiniz.
Buğulanmış enginarları oda sıcaklığında sıcak veya soğuk olarak servis edin. Sıcak, erimiş tereyağı ise, eller aşağı, gitme yolu. Oda sıcaklığında veya soğutulmuşlarsa, lezzetli bir daldırma yapın .
Bir Soba Üstü enginar Buhar nasıl
Soba üstündeki enginarın buharda pişirilmesiyle elde edilen gerçek kaynar su ve nem, fazladan bir zaman gerektirmez.
- Enginar (lar) ı ayakta tutacak kadar derin bir tavada yaklaşık 1/2 inç su kaynatın.
- Bir çay kaşığı veya iki tuz ekleyin (enginar sadece suya daldırılmayacak, içine girecektir).
- Enginarları tuzlu kaynar suya koyun, tavayı kapatın, sürekli pişen bir pişiriciyi ısıtmak için ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.
- Yapılan işi kontrol edin: devirin ortasına yakın bir yaprak çekin. Yaprak kolayca çıkarsa, enginar yapılır; Direnç varsa, yemek yapmaya devam edin, her 5 dakikada bir bağışı kontrol edin. Enginar büyüklüğüne bağlı olarak, bu toplam 40 dakika sürebilir.
Mikrodalgada Enginar Buharı Nasıl
Mikrodalgada buharda pişirilen enginarlar, tabii ki bir soba üstünden daha hızlıdır. Bununla birlikte, yöntemin hafifçe kuru doğası, kazmaya gittiğinizde zorlu bir dokudan kaçınmak için en taze boğumları gerektirir.
- Kesilmiş enginarları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Çanağa yaklaşık 1/4 inç su ekleyin ve mikrodalgaya dayanıklı bir kapakla kapatın.
- Mikrodalgada 4 dakika yüksek. Bağış olup olmadığını kontrol edin (yukarıya bakın). Eğer yapılmazsa, bitene kadar bir dakika boyunca mikrodalgada çalışmaya devam edin.
Enginar Buharda Pişirildikten Sonra Ne Yapılır?
Enginarları tencereden tablaya aktarın veya bir miktar soğutmak için plakaları servis edin.
Onları sıcak olarak servis etmek istemiyorsanız, soğutma işlemine biraz serin akan suyun altında bir gezintiyle birlikte hareket etmekten çekinmeyin. Ya da suyu soğuk ve sıcak bir şekilde muhafaza etmek için gerekli buzları ilave ederek büyük bir buzlu su kasesine daldırıp soğutulmuş sıcaklığa getirin.
Buharda pişirilmiş ve soğutulmuş enginarlar, onları ileriye taşımak istiyorsanız bir veya iki gün boyunca saklar, soğutulur ve soğutulur.
Enginar bütün olarak servis edilebilir, bu yüzden diners, bulanık boğmaları kendi başlarına halledebilir. Daha kolay yemek için enginarları yarıya kadar kesin ve servis yapmadan önce alt kısımda kalbi koruyan tüyleri toplayın.