Bu kahve barbekü sosunu ızgara veya pişmiş domuz eti , sığır eti veya tavuk için turşusu veya bitirme sosu olarak kullanın. Sos 2 haftaya kadar kaplanmış ve soğutulmuş olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan espresso (demlenmiş veya güçlü, koyu kahve)
- 1 bardak ketçap
- 1/2 bardak elma sirkesi
- 1/2 bardak şekeri (açık kahverengi, sıkıca paketlenmiş)
- 1 soğan (soyulmuş ve ince doğranmış, yaklaşık 1 bardak)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş)
- 3 biber (taze, tohumlu, jalapeno gibi sıcak veya istenirse daha sıcak)
- 2 yemek kaşığı hardal (1 çorba kaşığı ılık su ile karıştırılarak kuru sıcak)
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı kimyon (zemin)
- 2 yemek kaşığı biber tozu
Nasıl yapılır
Espresso veya kahve, ketçap , sirke, kahverengi şeker, soğan, sarımsak , şili biberi, kuru hardal , Worcestershire sosu , kimyon ve acı tozu küçük bir tencereye koyun, karıştırın ve orta-yüksek ateşte pişirin. Isıyı düşürün, böylece karışım sadece kaynıyor ve 20 dakika pişmeye bırakılıyor. Tencereyi sıcağından çıkarın, karışımı soğumaya bırakın, daha sonra bir karıştırıcıda püre haline getirin veya çelik bıçağa takın.
Barbekü sosu 2 haftaya kadar kaplanabilir ve soğutulabilir.
• Kahve Izgara Soslu Izgara Domuz Pirzolası
Yemek Tarifi Kaynak: Şef Michael Lomonaco, Noche Restaurant, New York, NY
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 282 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |