Buharda Enginar için Dips

Buharlama enginarları, bu eşsiz bahar sebzesini yemek için en lezzetli ve en lezzetli yollardan biridir. Buğulanmış enginarlar da eğlenmek için harikadır, çünkü onları önceden hazırlayıp pişirebilirsiniz. Daha sonra misafirlerinizi tamamlayıcı soslara batırılmış etli yaprakların tadını çıkarmak için toplayın.

Enginarları buharlamak için, önce gövdede herhangi bir kızarmayı keserek ve enginarın etrafındaki daha küçük, sert yaprakları çekerek kırpın. Dikenli enginarınız varsa ve akşam yemeğinize iyi davranmak istiyorsanız, yaprakların keskin uçlarını koparmak için bir çift mutfak makası kullanın. Ardından bunları ısıtmak için zamanı, ocakta veya mikrodalgada yapabilirsiniz.

Buğulanmış enginar için geleneksel bir eşlik tereyağı eritilmiş olmasına rağmen, yaprakları lezzetli bir sosa dönüştürmek daha da tatmin edici. Buğulanmış enginarları oda sıcaklığında sıcak olarak servis yapın veya bu lezzetli soslardan biriyle soğutun.

• 06/06

  Aioli (Sarımsak Mayonez)

  Aioli, taze sarımsak, yumurta, limon suyu ve zeytinyağı ile yapılan ev yapımı sarımsak mayonezidir. Yavaşça yağ ekledikçe ve buharda pişirilmiş enginar yapraklarında saf mükemmellik elde etmek çok kolay. Soğutulmuş enginar enginar ile servis edilirken özellikle lezzetlidir.

• 02/06

  Yeşil Zeytin Sosu

  Bu yeşil zeytin salata sosu da enginar için lezzetli bir daldırma olarak çalışır. Zeytin, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyuna "chokes" ile çalışan parlak bir vuruş için bir çorba kaşığı çorba kaşığı ekleyin.

• 03/06

  romesco Sos

  Romesco, kırmızı biber, domates, sarımsak ve bademden oluşan bir İspanyol daldır. Izgara etler ve ızgara balık (ve hatta bir kaşık bile!) Dahil olmak üzere birçok şeyde lezzetlidir, ancak enginarlara özel bir je ne sais quoi ekler.

• 04/06

  Kızarmış Kimyon Yoğurt Sosu

  Bu Orta Doğu esintili daldırmada, kimyon tohumları kızarmış, ezilmiş ve kremsi enginar dostu bir daldırma oluşturmak için yoğurt ve acı biber ile karıştırılır. Yoğurdun teğetliğini dengelemek için biraz ekşi krema ekleyebilirsin. Sıcak veya oda sıcaklığında enginarla mükemmeldir.

• 05/06

  Kremalı Tarhun Sosu

  Ot ve tereyağı kombinasyonu, enginar yapraklarının yeryüzü lezzetiyle mükemmel bir şekilde evlenir. Bu sosta un, süt ve ekşi krema, kıvrım için ideal olan kremsi bir kıvam oluşturmaya yardımcı olur. Tarragon bu tarifin yıldızıdır ve bu yemeğe bir başka Spring tadı getirir.

• 06/06

  Eritilmiş tereyağı

  Bu liste, daldırma için geleneksel eritilmiş tereyağı olmadan tamamlanmamıştır. Erimiş tereyağı birkaç dakika bekleterek sade eritilmiş tereyağını "çekilmiş" tereyağına dönüştürebilirsiniz. Tereyağlı katıların, dibine çökmek için zamana sahip olacağı, kullanım için temiz çekilmiş tereyağını dökebildiğiniz (katıları atabilirsiniz). Bazı insanlar çizilmiş tereyağı "temiz" tadı tercih ederken, süt katılarının tuzlu ısırığını kaybedersiniz.

  Erimiş sarımsak, kıyılmış taze maydanoz veya nane veya biraz erimiş tereyağını eritildikten sonra tereyağına ekleyerek düz erimiş tereyağı hazırlayabilirsiniz.