Spoonbread, bir kaşıkla kaşıkladığın muhallebi şekerli bir mısır ekmeğidir. Kızılderili kökenli olduğu düşünüldü ve yüzyılın başlarında popüler oldu. Amerikan Gıda ve İçecek Ansiklopedisi'ne göre, terim ilk olarak 1847'de basılmış olarak kullanılmıştır.
Bu basit bir reçetedir, ancak meyvenin üstüne biraz ufalanmış domuz pastırması veya mısır taneleri ekleyin veya doğranmış yeşil soğan veya taze doğranmış biber veya otlar ekleyin.
Ayrıca bakınız
Kaşarlı Tahta Ekmek
Ne İhtiyacınız Var
- Mümkünse 3/4 bardak mısır unu, taş veya su zemini
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1 bardak süt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 8 inçlik bir kare pişirme kabı veya 1 1/2-quart güveç gres yağı sürün.
- Bir karışım kabında mısır unu ve tuzu birleştirin (pişirme tozunu adım 5'e kadar eklemeyin). Yavaş yavaş, herhangi bir topakları çırparken kaynar su ekleyin. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
- Sütü mısır unu karışımına çırpın.
- Küçük bir kasede yumurtaları iyice dövün.
- Çırpılmış yumurtayı kabartma tozu ile birlikte mısır unu karışımına çırpın. Bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile iyice karıştırın.
- Hamuru hazırlanan pişirme kabına dönüştürün.
- Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin veya ayarlanana kadar hafifçe kızarın.
- Kaşık ekmeğini bol miktarda tereyağıyla servis edin.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Mısır Kaşığı Ekmeği - Karışıma yaklaşık 1 bardak pişmiş veya kavrulmuş mısır taneleri ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Sodyum | 266 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 8 g |