Anlaşmazlık içinde Buffalo kanat kökenleri
Hangi buffalo'nun kanatları var? Buffalo, New York! Tavuk kanatlarının sadece stok veya çorba tenceresine layık olan kazığa dönüştüğü zaman, çok uzak olmayan geçmişte bir zaman vardı. Günümüzde, sıcak Buffalo kanatları , meze ve parti ücreti olarak tüm öfke vardır. Bu yeni solgunluk, tavuk kanatları için farklı tatlandırıcıların yanı sıra farklı pişirme yöntemlerini de beraberinde getirdi. Bu mevcut kanatlar için nasıl uçtu? Tavuk kanadı tariflerini (aşağıda bağlantılı) denemeden önce, nasıl bir favori haline geldiklerine bakın.
Buffalo Wings Tarihçesi
Tabii ki atalarımız tavuğun tüm bölgelerini kullandılar. Genellikle kanatlar, sırt ve boyun lezzetleri çorbalar ve stoklar için kullanılmıştır. Tavukçuluk pazarının ticarileştirilmesi ve modern soğutma yöntemleri tüketicilerin en çok sevdikleri parçaları (genellikle göğüs, uyluk ve bacak kısımları) seçmeye başlamalarına izin verdiler ve diğer kısımları da çorba fabrikalarında sona erdi. Böylece, tavuk kanatları bir girişimci restauranteur, dünyayı ayaklarından silip süpüren bir tavuk kanadı tarifi gelene kadar biraz tereddüt etti.
Orijinal sıcak kanatlı iştah açıcıdan kimin çıktığı konusunda bir anlaşmazlık var, ama çoğu kişi Anchor Bar'ı başka yerlerde değil, Buffalo, New York, ABD.
Buffalo Wings'in tarihi yaratılış tarihi, sahibi Teressa Bellissimo'nun oğlunun ve arkadaşlarının geç yemeye beslenmesiyle karşı karşıya kaldığı 30 Ekim 1964'tü. Elde tavuk kanadı fazlalığı vardı, kanatlarını kızarttı, tereyağlı bir acı biber sosuna batırdı ve ısıyı kesmek için daldırma sosu olarak kereviz ve mavi peynir sosuyla servis yaptı.
Kanatlar anında vuruldu.
Buffalo kenti 29 Temmuz'da "Tavuk Kanadı Günü" olarak belirlendi ve bugün Anchor Bar ayda 70 binden fazla piliç servis ediyor! Sıcak sos için Anchor Bar orijinal tarifi artık ticari olarak satılmaktadır.
Wings 'n' Things Restaurant da sıcak bir kanat iddia ediyor, ancak yöntemleri biraz farklıydı ve sıcak bir acı sos yerine baharatlı bir mambo sosu kullandı.
ABD genelinde birçok restoran kısa bir süre sonra tavuk kanadı çığlığına atladı. Aslında, menüde tavuk kanadı bazı sürümü taşımayan bir restoran (birçok etnik dahil) bulmak zordur. Birçoğunun, kanatlı kanatlardan Doğu lezzetlerine kadar, tavuk kanatları için farklı lezzetler de ortaya çıkmıştır. Bu yüzden sıcak şeylerle başa çıkamayacak olsanız bile, sizin için tavuk kanadı tarifleri vardır.
Kullanılan kanadı da restorandan restorana değişecektir. Bazıları kanat ucunu kesecek ve sadece drummette ve çift-kemik parçalarını ayırmadan kullanacaktır. Bazıları drummette'yi çift kemikten ayırır. Bazıları üç parçayı birlikte pişirir. Kanat ucu kemiğini yiyecek bazı insanlar tanıyorum ve hepsi de kızarmış ve çıtır çıtır kızartılmışsa. Piyasada, ham drummettes veya drummette ve çift-kemik bölümleri karışımı satın alabilirsiniz, böylece çift kemikten favori.mette seçebilirsiniz. Bazıları üç parçayı birlikte pişirir. Kanat ucu kemiğini yiyecek bazı insanlar tanıyorum ve hepsi de kızarmış ve çıtır çıtır kızartılmışsa. Piyasada, ham drummettes veya drummette ve double-bone bölümleri karışımı satın alabilirsiniz, böylece favorilerinizi seçebilirsiniz.
En sevdiğiniz kanat stilleri ve en sevdiğiniz parçalar hakkında fikirlerinizi paylaşın.
Buffalo Tavuk Kanatları ve Buffalo Kanat Tarifler hakkında daha fazlası:
• Buffalo Tavuk Kanatları Pişirme İpuçları
• Buffalo Wings Tarihçesi
• Tavuk Kanatları ve Sağlık
• Buffalo Tavuk Kanatları Tarifler
Yemek Kitapları
- Bira kutusu tavuğu
- Tavuk Adam ile Yemek
- Daha fazla yemek kitabı