Bu eski moda çörekler hindistan cevizi ve tarçın bir çizgi ile yapılır. Sıcak çörekleri şekere katın veya düz bırakın. İpuçları ve varyasyonlarda balya batırılmış seçeneklere bakın.
Büyükbabam bir fırıncıydı ve bu çörek bana yaptığı çörekleri hatırlatıyor. Her zaman ziyaretlerini dört gözle bekledim, özellikle de çörek dolu bir kahverengi kese kağıdı olduğunda.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı sebze kısaltması
- 3/4 su bardağı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 3 1/2 bardak çok amaçlı un (15 ons)
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toprak hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş topuz
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- 1 bardak süt
- Derin kızartma için bitkisel yağ
Nasıl yapılır
Kısaltma, şeker ve yumurta sarısı karıştırın.
Başka bir kaba, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları bir araya getirin. 1 bardak süt ile dönüşümlü olarak ilk karışıma karıştırın. Kuru malzemeler nemlendirilinceye kadar karıştırın, hamuru mümkün olduğunca az tutun.
Unlu kumaş kaplı bir yüzey üzerinde yaklaşık 3/8-inç kalınlığında hamur rulo. Hamuru yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bu arada, ağır, derin bir tencerede, yaklaşık 2 ila 3 inç yemeklik yağ 370 ° C'ye ısıtın. Bir donut merkezi yaklaşık 1 dakika içinde girdiğinde hazırdır.
Tavada kalarak kalacağından ve sıcaklığı olabildiğince sabit tutmaya özen gösterin.
Donmuş 2 1/2 veya 3 inç halka kesici ile çörekler çıkarın.
İlk çatlağın göründüğü zaman bir tahta kaşık sapıyla dikkatlice döndürerek, çörekleri sıcak yağda kızartın. Pişirmeye ve güzelce kahverengene dönene kadar devam edin. Bu toplam kızartma süresi yaklaşık 1 1/2 dakika sürecektir.
Çörekleri kahverengi kağıt veya kağıt havlular üzerine boşaltın.
Yaklaşık 2 düzine donut yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Ballı Hindistan Cevizli Donut Çörekler - Orta ateşte bir tencerede, 1 su bardağı kaynama noktasına getirin. Donutlar drene edildikten sonra üstleri sıcak balın içine daldırın, kaplamaya dönün. Fazla damlatıp, hindistan cevizine daldırın. Kurumaya folyo veya balmumu kağıdına koyun.
Bunları da beğenebilirsin