Bu kolay karides tarifi, zengin ve tereyağlı sarımsaklı krema sos ile yapılır. Karides ve sos, pişirmek için sadece birkaç dakika alır. Hazırlama süresini kesmek için dondurulmuş ve çözülmüş ve açıklanmış karides kullanın. Paleo diyetleri için, ağır kremi hindistan cevizi kreması ile değiştirin ve tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanın.
Karidesleri sıcak pişmiş pilav veya melek kılı makarna ile servis yapın ya da bölünmüş bisküviler veya puf böreği kabukları üzerine koyun. Düşük karbonhidratlı bir diyette iseniz, karnabahar pirinç veya kabak veya yaz kabak noodle (resimde) üzerine servis yapın. Düşük karbonhidratlı veya paleo diyetler için uzman tavsiyelerine bakın.
Ayrıca bakınız
Karides için Kolay Scampi Sos
Limon ve Sarımsaklı Fırında Karides Scampi
Ne İhtiyacınız Var
- 8 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 2 büyük diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 kilo karides (ekstra büyük veya devasa karides, kabuklu ve açılmış *)
- 2 çorba kaşığı şeri (kuru veya beyaz şarap)
- 1 su bardağı krema
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- Garnitür: kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika ya da yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin, karıştırın.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve pembeye dönene kadar karıştırın. Ince bir elek içinde karides süzün; Karides ve katıları tavaya geri koyun ve kalan 4 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
- Tereyağı eridiğinde, kuru şerii veya şarabı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Tatlandırmak için krema ve tuz ve karabiber ekleyin; kaynatın, ama kaynatmayın.
- Karidesleri servis tabağına aktarın veya sıcak pişirilmiş pirinç, makarna, bölünmüş bisküviler veya puf böreği kabukları üzerinde ayrı ayrı plakalar üzerine koyun. İstenirse kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Isı geçirin.
- Karidesleri pilav, karnabahar pirinci, sıcak pişirilmiş makarnası veya kabak veya "kabak" ile servis edin . Daha fazlası için aşağıya bakın.
* Kabukları karideslerden çıkarın. Küçük, keskin bir bıçakla, bir karidesin arkasından bir yarık kesin. Karanlık damarı dışarı çekin ya da bıçağınızın ucuyla kazıyın. Kalan karides ile tekrarlayın ve soğuk su altında durulayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Uzman İpuçları
- Eğer onu az bakımdan yapıyorsanız, pişirilmiş karidesleri tavadan çıkarın ve sıcak tutun. Biraz daha kaşığı tereyağı ile tavaya sarılmış kabak veya yaz kabağı "erişte" ekleyin. Yaklaşık 2 dakika pişirin, karıştırın ve sürekli savurun. "Erişte" sadece gevşek olduğunda, karides ve krema sosu ile servis yapın.
- Paleo diyetleri için, ağır kremi hindistan cevizi kreması ile değiştirin ve tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanın. Şarap ya da şeri yerine, sebze suyu ya da karides kabukları ile yapılmış et suyu kullanın. Ya da şarabı çıkar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 291 mg |
| Sodyum | 650 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 29 g |