Kilolarım humusda, yüksek proteinli, bolca fasülye fasulyesi (nohut olarak da bilinir) yapılan lif bakımından zengin bir dipte yiyebilirim. İpeksi pürüzsüz, lezzetli, sağlıklı ... sevilmeyecek ne var?
Ev yapımı humus için bu doğal gluten içermeyen reçete hızlı ve kolay bir mutfak robotu yapmak ve satın alınan humus için ekonomik bir alternatiftir.
Malzemeler bir araya gelene kadar nohut, tahin (susam ezmesi), limon suyu, sarımsak ve maydanoz bir mutfak robotu ile atılır. Zeytinyağı ve istenilen miktarda Aquafaba (nohut kabuğundan ayrılan "meyve suyu"), çalışan mutfak robotuna humus ipeksi bir pürüzsüz ve istenilen kıvama ulaşıncaya kadar yavaşça eklenir. Tuz ve karabiber ve çiseleyen zeytinyağı ve maydanoz ile tadı damağınızda son bir garnitür olarak.
Bu basit humus tarifi boş bir tuval gibidir. Lezzetli, yaratıcı şekillerde humusu lezzetlendirmek için ek otlar, sebzeler ve baharatları karıştırın.
Süper ipeksi pürüzsüz bir humus için on dakikayı alıp her bir sarkık fasülyeden derileri çıkarıyorum. Bu can sıkıcı bir görev gibi geliyor, ama özellikle size yardımcı olmak için fazladan elleriniz varsa (çocuklar dahil olsun!), Hızlı bir şekilde gider. Humus dokusu, derileri, rüya gibi ve ipeksi olmadan çok daha pürüzsüz. Bu kesinlikle gerekli bir adım değil, ama daha önce hiç bir şey yapmadan humus yapmamışsanız, bunu deneyin ve hangisini tercih edin!
Stephanie Kirkos tarafından Haziran 2016 güncellendi.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 15 onsluk kutular
- garbanzo fasulyesi aka nohut (sıvı ayrılmış)
- 3/4 bardak
- Tahin Ezmesi (susam tohumu yağı)
- 1/3 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 6 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz + 1 çorba kaşığı (garnitür için ayrılmış)
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kişniş (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- Öğütülmüş biber (tatmak için)
Nasıl yapılır
- Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve maydanozu bir mutfak robotunun bir kasesine yerleştirin. Malzemeler iri kıyılmış ve bir araya gelene kadar nabız atın.
- Mutfak robotu çalışırken, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin.
- Kişniş ve kimyon ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar üfleyin. Gerekirse, humus istenen kıvama ulaşıncaya kadar bir miktar özel nohut sıvısı ekleyin.
- Humus'u ayrı bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hafif bir çiseleyen zeytinyağı ve ek yemek kaşığı doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Glutensiz krakerler veya dilimlenmiş taze sebzeler ile servis yapın (tatlar bir gecede zenginleştirilir).
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 116 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |