Bu ev yapımı kuru üzüm ekmeği, hafif, hafif şekerli bir maya ekmeğidir. Ekmek, muhteşem kızarmış ekmek yapar. Tarçınlı üzümlü ekmeği tercih ederseniz, 1 ila 1 1/2 çay kaşığı tarçın tarçın ekleyin. Ekmek, kurutulmuş kızılcık veya kuş üzümü ile de yapılabilir. Tarif iki somun yapar.
Bazı ikame fikirleri ve içerik önerileri için tarifin altındaki okuyucu yorumlarını görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
- 1/4 fincan ılık su (yaklaşık 110 F)
- 1 bardak kuru üzüm
- 1/4 bardak
- tereyağı, yumuşatılmış
- 1/4 fincan toz şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak ılık süt
- 3/4 bardak çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta, dayak
Nasıl yapılır
- Mayayı ılık suda eritin.
- Büyük bir kapta kuru üzüm, tereyağı, şeker, tuz ve sıcak sütleri birleştirin; şekeri eritmek için karıştırın. Karışımı ılık soğumaya bırakınız.
- Unun 1/2 fincanını süt karışımına karıştırın; pürüzsüz kadar yendi.
- Maya karışımı ve dövülmüş yumurta ekleyin; iyi karıştırmak için karıştırın. Yumuşak fakat sert bir hamur yapmak için kalan unun yeterince ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve hamur düzgün ve esnek oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Tereyağı veya büyük bir kase yağ.
- Hamuru yağlanmış kaseye yerleştirin. Hamurun tüm yüzeyini yağlamak için ters çevirin. Kaseyi temiz bir mutfak havlusuyla kaplayın ve yaklaşık 1 ila 1 1/2 saat arasında, toplu olarak iki katına çıkana kadar sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bekletin.
- Hamuru aşağıya doğru itin ve 2 eşit parçaya bölün. Hamuru bir mutfak havlusuyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 2 somun haline getirin ve 2 adet 8 x 4 inçlik somun tavaya koyun.
- Tavaları bir mutfak havlusuyla örtün ve somunların yaklaşık 45 ila 60 dakika kadar yükselmesine veya hamurun neredeyse iki katına çıkmasına izin verin.
- 25 dakika 375 F pişirin, somonlar aşırı kahverengi görünüyorsa folyoları son 10 dakika üzerine yerleştirin.
- Somunları tavalardan çıkarın ve raflarda soğumalarını bekleyin.
Varyasyonlar
- Tarçınlı Üzümlü Ekmek: Un ile birlikte 1 1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Kurutulmuş kızılcık veya "krakinler" veya altın kuru üzüm ve kuru üzüm ile lezzetli kızılcık cevizli ekmek için kuru üzümleri değiştirin.
- Hamuru ekmek makinesiyle veya hamur kancasıyla birlikte mikserle karıştırın ve yoğurun.
Okuyucu Yorumları
“Beyaz yerine tam buğday unu kullanıyorum ve kuru üzümleri ikiye katladım. Çok iyi çıktı. Kesinlikle tekrar yapacağım.” DD
"Üzerine kızılcık ve sultanas kuru üzüm ekmedim. Tuz düşürdüm ve ekmek makinemde yoğurdum. 2 tane somun aldım. Ekmek çok güzeldi. Yumuşak ve lezzetliydi. Kocam neredeyse bir somun yedi. Bunu kesinlikle yeniden yapacağım." LG
"Bu tarif harikaydı.
Yönleri takip etmede sorun yaşamadım ve sonuç mükemmeldi. Öğrencilerimi özel bir muamele olarak yapıyordum ve sevdiler. Ayrıca tarifi biraz değiştirdim ve tereyağı yerine margarin kullandım ve gayet iyi çalıştı. "Sarah
"Ekmeği seviyorum. Bir araya getirilmesi kolay ve zevkliydi. Bazı gıda alerjileri nedeniyle yumurtalar için birkaç ayar yapmam gerekiyordu, son ekledim ve bir yumurta yerine kullanıyorum. Süt için pirinç sütü ve 1 1/2 çay kaşığı kahverengi şeker ve pekmez şurubu ekleyerek pirinç sütünün üzerine bir miktar karıştırın ve 1 1/2 çay kaşığı tarçın da ekleyelim.Ayrıca buğdaysız buğday ununu kullanarak büyük bir vakıf tarifi için teşekkür ederim. . Çok lezzetli." Ivie
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 334 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |