Kırmızı biber ve biraz tuzun basit bir şekilde tozlanması, domuz pirzolalarına asgari çabayla lezzetli küçük bir tat verir. Adanmış yerel lezzetler ayrıca, kırmızı biber çiftlerinin, özellikle domuz pastırmasının daha yoğun lezzetine sahip olduğunu bilmelidir .
Farklı türdeki kırmızı biberler pirzolalara farklı lezzet verir, bu nedenle sıcak, yumuşak, acı tatlı ve hatta karıştırılmış kırmızı biber ile deneylerinizi karıştırın. Bu tarifi güzel bir ek füme kırmızı biber ( pimenton ahumado ), yoğun ve lezzetli bir füme lezzet için sigara ile kurutulmuş hafif chiles yapılan favori İspanyol baharat kullanımı; Bir sigara içen olmadan ince bir dumanlı notu ekler!
Bu pirzola özellikle mango salsa veya Hint turşusu gibi hafif tatlı bir eşlik ile iyi olduğunu unutmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- domuz eti
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı bitkisel veya kanola yağı
Nasıl yapılır
- Domuz pirzolalarını durulayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın.
- Küçük bir kasede, kırmızı biber, tuz ve karabiber birleştirin.
- Domuz pirzolalarının her iki tarafını da baharat karışımı ile eşit olarak serpin. Tavayı hazırlarken pirzolaları ayırın.
- Orta yüksek ısıda büyük bir kızartma tavası ısıtın. Tencerenin yüzeyi sıcak olduğunda, yağı ve yağ eriyene kadar ekleyin. Domuz pirzolası ekleyin - tavaya dokunduktan hemen sonra parlak bir cızırtı sesi çıkarmalılar; eğer yapmazlarsa, dışarı çıkar ve tava ve yağ biraz daha sıcak olsun. Isıyı orta dereceye kadar azaltın ve pirzolaları iyice kızarıncaya kadar kavurun ve kendi tavası ile tavadan yaklaşık 4 dakika salıverin. Diğer tarafa dönün ve tekrarlayın.
- Pirzolaları tavadan çıkarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca gevşek bir şekilde folyoyla kaplı halde oturun. Sıcak servis yapın.
Pişirme İpucu
Tavayı ısıtmanın önemini ve ardından domuz pirzolasını eklemeden önce yağı ısıtmanın önemini hafife almayın. Bu anlık ısı, domuz pirzolası hemen kahverengiya dönmeye yardımcı olacak, aynı zamanda tavada sıcak noktaların önlenmesine yardımcı olacaktır. Yani, tava çok sıcak ve pirzola yakmak istemiyorsunuz, bu yüzden tavada yüksek ısıyı ısıtmak istemiyorsunuz - tavada daha yavaş bir şekilde ısınmak pişirmek için gerekli ısıyı yaratacaktır. pirzola mükemmel. Hala ikna olmadı mı? Tava ön ısıtmasının ve yağın ısıtılmasının olabildiğince kolay temizlik yapılacağını bilin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 696 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 43 g |