Leftover Türkiye, bu harika tadım çorbasında tatlı patates, karışık sebze, domuz pastırması ve isteğe bağlı mantarlarla takımlar kuracak. Yarım buçuk daha zengin bir çorba yapar, ancak isterseniz daha az yağlı bir süt veya hafif krem kullanabilirsiniz.
Kıyma ve küpün yanı sıra bu çorbada çok az hazırlık aşaması var. Sadece bitene kadar pişirin!
Mantarları umursamıyorsanız, kesinlikle, onları dışarıda bırakın. İsterseniz biraz daha hindi ya da sebze ekleyin ya da yeni bir sebze ekleyin. Birazcık, çorbaya biraz daha fazla renk katır. Ince doğranmış jambon pastırma için lezzetli bir alternatif yapardı.
Ayrıca bakınız
Türkiye Arpa Çorbası Tarifi
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak tatlı patates (soyulmuş ve 1/2-inç zar içine küp şeklinde)
- 1 su bardağı dilimlenmiş kereviz (yaklaşık 4 kaburga)
- 1 bardak doğranmış soğan
- 2 su bardağı hindi stoğu (veya tavuk stoğu, tercihen no veya düşük sodyum)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (marjoram ve kekik yerine 3/4 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı kullanabilir)
- 1 adet 1/2 bardak donmuş karışık sebzeler (veya soğuk akan suyun altında bir kevgir içinde çözülmüş bezelye ve havuç)
- 4 adet pişmiş domuz pastırması (
- kızarmış veya pişmiş, doğranmış *)
- 2 bardak doğranmış hindi
- 1 (6 oz) dilimlenmiş mantarlar, süzülmüş, isteğe bağlı
- 2 bardak
- yarım buçuk, süt veya açık krem
- tavada tuz ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Hollandalı bir fırında , tencerede veya büyük bir tencerede, küp şeklinde tatlı patatesleri kereviz, soğan ve hindi stoğu veya tavuk suyu ile birleştirin. Kurutulmuş yaprak mercanköşkünü ve kekiği veya yaklaşık 3/4 çay kaşığı kümes hayvanı baharatını ekleyin.
- Tencereyi orta ateşte kaynatın. Sıcağı aşağıya indirin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 20 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışık sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Kurutulmuş pişmiş pastırma, küplü hindi ve mantarları tencereye ekleyin; 5 dakika daha kısık ateşte pişmeye devam edin. Sütü, yarı yarıya veya açık kremayı ekleyin. Tadı ve tadı tuz ve taze karabiber tadı ekleyin.
- Çorba sıcak olana kadar pişirin ve tekrar kaynamaya başlayın.
- Çorbayı kraker veya çıtır böreği ve atmış yeşil salata ile servis edin.
* Fırında pastırmayı pişirmek için fırını 375 F'ye ısıtın. Folyo ile rendelenmiş bir pişirme kabı. Tavaya bir raf yerleştirin ve pastırma şeritlerini rafa yerleştirin. Yaklaşık 25 ila 30 dakika ya da gevrek olana kadar pişirin. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve daha sonra tarif için zarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 820 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 946 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 99 g |