Domuz yağı kullanmak için 15 ağız sulandıran yolları

Domuz yağı, fırınlama, sautéeing ve hemen hemen her yerde tereyağı kullanmak için kullanabileceğiniz nefis ve çok yönlü bir malzemedir.

Şimdi, pastırma yağından bahsetmiyoruz - o pastırmada pişirildikten sonra tavada kalan karartılmış, sigara kalıntısı kaldı.

Hayır, pastırma yağı, fırında yavaşça pişirdiğinizde pastırmadan elde edilen saf beyaz yağdır; bu da pastırma pişirmenin en iyi yolu olur . Bu şekilde pişirme pastırmasının bir yan ürünü, ısıya dayanıklı bir ramekin (herhangi bir pastırma parçacığını filtrelemek için bir parça tülbentten geçirerek süzün) ve buzdolabında dağıtabileceğiniz şeffaf bir sıvı yağdır.

Soğutulduğunda, pastırma yağı bozulmamış, kremsi, beyaz bir renge dönüşür ve bu dumanlı, tuzlu, acı lezzetle doldurulur. Pastırma yağından daha çok pastırma yağı gibi. Sağlık açısından, pastırma yağı, tekli doymamış yağda ("iyi yağ" denir) yağdan daha fazladır. Margarin gibi trans yağ ("kötü yağ") içermez.

Peki ne bekliyorsun? İşte domuz pastırması tereyağı kullanmanın 15 yolu.

• 15/15

  Tostuna yay

  "Tereyağı kullandığın her yerde" dedim ve tost bu listenin en üstünde olur. Bir kabuklu hamur mayası üzerinde ya da gerçek bir vahiy için, tarçınlı üzümlü ekmek gibi daha tatlı bir şey için deneyin. Gerçekten en çok olan tost.

• 15/15

  Patlamış Mısırınızda Çiselleştirin

  Bu da, vahiy olacaktır. Pastırma yağını soğutmayı atlayabilir ve pastırma tavasından patlamış mısıra kadar çiselebilirsiniz . Ancak aynı anda patlamış mısır ve domuz pastırması yapamayacağınız için, sıvılaşana kadar mikrodalgada veya küçük bir tencerede soğutulmuş domuz yağı yağını ısıtın.

• 15/15

  Cob üzerinde Mısır üzerine yayıldı

  Orta derecede karamelize olana kadar kömür ızgarasında kavrulmuş, daha sonra pastırma tereyağı ile fırçalanmış ve tuz, karabiber ve belki de bir parça sarımsak tozu serpiştirilmiş bir şekerli mısır kulağı gibi bir şey yoktur. Saf geç yaz büyüsü.

• 04/15

  Bir ızgara biftek üstüne servis yapın

  Fransızlar, kabaca, yiyeceklerin başlangıcından beri bir parça tereyağı ile ızgara biftek servis ediyorlar . Ve bunu iyileştirmenin tek yolu, sıradan tereyağı için pastırma tereyağı yerine geçmektir. Ama hepsi bu değil. Izgara burger üzerine bir pastırma tereyağı ezmesi deneyin. Hayat asla aynı olmayacak.

• 05/15

  İçinde Yumurtalarını Pişir

  Pastırma ve yumurta - sadece en ünlü yemek ikilisi. Pastırma yağının tereyağı tavada tavada saklanmadığını fark edeceksiniz. Çünkü yağ yaklaşık yüzde 15 su , domuz yağı ise saf yağdır.

• 15/15

  Karamelize Soğan İçin Kullan

  Karamelize soğanlar , yağda düşük sıcaklıkta pişirilmiş dilimlenmiş soğanları pişirmeyi gerektirir, bu da bunu düzgün bir şekilde yapması zaman alır. Tereyağlı olarak yaklaşık aynı duman noktasına sahip olan domuz yağı, bunun için mükemmeldir.

• 07/15

  Ile lapa lapa pasta yapmak

  Fırıncılar, lapa lapa kabuğunun yapımında uzun zamandan beri domuz yağı erdemlerini söylediler. Pastırma yağı, aynı pürtülüğü verirken, kabuğun tadını da pastırma gibi verir.

• 15/15

  Onunla bisküvi yapmak

  Pasta kabuğunda olduğu gibi, pastırma yağı da en lezzetli bisküvileri üretecek . Bisküvileriniz ve sosunuz asla aynı olmayacak. (Ve pastırma sos için aşağıya bakın.)

• 15/15

  Senin içindeki Yeşiller Sote

  Pastırma yağının düşük duman noktası nedeniyle, rafine ayçiçeği veya aspir gibi eşit bir yüksek sıcaklıkta yağ ile birleştirin. Pastırma aroması hala süzülen ve sotelenmiş yeşillikleri dayanılmaz kılacak.

• 15/15

  Sebzeler üzerinde servis yapın

  Eğer buğulanmış veya haşlanmış sebzelerinizde erimiş tereyağından oluşan bir swirl isterseniz, pastırma tereyağını tatyana kadar bekleyin. Ve sebzelerinizi kızartır ya da ızgara yaparsanız, her zamanki zeytinyağının yerine erimiş domuz pastırmasında yağda pişirmeyi deneyin. Bu da kavrulmuş patatesler için çalışıyor.

• 15/15

  Onunla Kurabiye Fırında

  Açıkçası, sıradan tereyağının bir kısmının (veya hepsinin) yerine çikolatalı kurabiyeleri pastırma tereyağı ile yapın.

• 15/15

  Onunla krep yapmak

  Bu sadece içinde: pastırma ve akçaağaç çifti iyi. Akçaağaç şurubunu dökmeden önce bir çorba kaşığı veya iki sıvı domuz pastırması yağını krep hamuru içine karıştırın ya da pişmiş kreplerinize domuz pastırması tereyağı sürün.

• 13/15

  Mayonez Yapın

  Ya da bu baconnaise olmalı ? Mayo yapmak için bütün pastırma yağlarını kullanamazsınız, çünkü yağınızın sıvı olması gerekir. Ve sıcak olamaz ya da yumurta sarısını pişirir. Ama eğer 1/4 fincan erimiş pastırma yağını 1/2 fincan kanola yağı ile birleştirirseniz, bu karışımı mayonez yapmak için kullanabilirsiniz. Pastırma aioli için kanola yerine zeytinyağı kullanın .

• 15/15

  Onunla sos yapmak

  Bu sadece roux yapmak için sıradan tereyağı yerine pastırma tereyağı kullanma meselesidir. Bisküvileriniz ve sosunuz size teşekkür edecek.

• 15/15

  Pilavınıza Ekleyin

  Bir tencerede bir bardak pirinç , 11 sıvı ons su, 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu, 1 çorba kaşığı pastırma tereyağı ve 1 defne yaprağı birleştirin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve kahverengi pirinç için 39 dakika pişirin , beyaz için 17 dakika. Keyfini çıkarın.