Çok sıcak olmayan yaz gecelerinde ... tonlarca ekstra lezzet için isteğe bağlı garnitürlerle birlikte tavuk, taze tatlı mısır ve patates içeren rahat bir çorba. Onlardan yeterince eklerseniz, tüm yemek kısmı salata olur!
Bu çorba geleneksel bir Şili tavuk çorbasından esinlenmiştir. İlk önce bir çorbaya garnitür olarak avokado ekleyerek biraz garip gelebilir, ancak sonuçların lezzetli olduğuna emin olabilirsiniz. Tüm garnitürler elbette isteğe bağlıdır, bu yüzden sadece size hitap edenleri ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu tercih edilir, ayrıca tadı daha fazladır)
- 2 tavuk göğsü (kemik-in *)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 dal kekik (taze)
- 1 ila 2 küçük diş sarımsak
- 3 patates (Yukon Altın)
- 3 kulaklı mısır (tatlı)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2
- poblano chiles
- İsteğe bağlı: 1
- Avokado
- İsteğe bağlı: 3 yeşil soğan
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak kişniş yaprakları
- İsteğe bağlı: 1/2 pint üzüm veya kiraz domates
- İsteğe bağlı: 1 kireç
Nasıl yapılır
- Soğanı soyup doğrayın. Tereyağı eritin ya da yağı yüksek bir çorba kabında orta yükseklikte ısıtın. Soğan ve tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana kadar sık sık karıştırın, yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Tavuğu ve et suyunun 1 fincanını ekleyin. Sarımsak dişlerini soyun ve kekik ile birlikte ekleyin. Bir kaynatıcıya getirin, örtüyi kısın, kısık ateşi azaltın ve tavuk sadece 15 dakika kadar pişinceye kadar pişirin.
- Tavuğu çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Patatesleri ve kalan et suyunu tencereye ilave edin, kaynamaya getirin, kaynamaya bırakın ve patatesler ihale oluncaya kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
- Bu arada, parmağınızı ya da iki çatalını tavuk parçalamak ve bir kenara koyun (kemikleri atın). Mısırı sıkın ve çekirdekleri kesin (mısır koçanı bir ucundan tutun ve çekirdekleri çıkarmak için bıçaklı bıçağı keskin bir bıçakla kesin), çekirdeği içermek için büyük bir kaseye dökmeyi seviyorum - detaylar için bkz. Mısır ). Tavuğu ve mısırı tencereye koyun ve mısır ihale edinceye ve 3 ila 5 dakika arasında pişinceye kadar pişirin.
- Hizmet etmek istediğiniz garnitürleri hazırlayın: Kızartın, rendeleyin ve doğrayın ; yarım, çukur ve avokado doğrayın; yeşil soğan ve / veya kişniş kıyma; domatesleri ikiye kesmek; kirecin kamalar halinde kesilmesi.
- Yemek için garnitürlerle birlikte çorba kaseleri servis yapın. Bir kireç kama gelen bir limon suyu spritz, isteğe bağlı, gerçekten bu çorba hayata getiriyor biliyorum!
* İsterseniz herhangi bir eşdeğer miktarda tavuk butu kullanabilirsiniz; Sadece bu kemiği kullanarak tavuk bu çorba lezzetine büyük ölçüde eklediğini biliyorum.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1084 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 1,253 mg |
| Karbonhidratlar | 94 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 82 g |