Bu balığın içilmesi size bir yemek ve bir içerik verir.
Nispeten küçük boyutları, hatta dokuları ve harika lezzetleri nedeniyle alabalık sıcak duman için mükemmel bir balıktır. Sıcak sigara, bu harika dumanlı tadı eklerken alabalık pişiriyor. Bu, balıkları korumak için kullanılan soğuk sigaradan farklıdır.
Füme alabalık harika bir yemek veya meze yapar. Balık çorbasından tütsülenmiş alabalık dalmasına kadar pek çok yemeği tatlandırmak için de kullanılabilir. Hepsinden iyisi, süreç nispeten basit.
Bir Tuzlu Su ile Başlayın
Tadını çıkarmadan önce alabalık ve nemlendirmek için tuzlu su ile başlayabilirsiniz. Kolaydır, sadece birkaç ortak malzemeyi gerektirir, ve sigara içenlerin gittiği zaman balık hazır olacaktır. Bu isteğe bağlı bir adımdır ve tütsülenmiş alabalık mutlaka bir salamura ihtiyaç duymaz.
Tuzlu alabalık için, her 1 bardak su için yaklaşık 1 çorba kaşığı sofra tuzu veya 2 çorba kaşığı kosher tuzu birleştirin. Balıkları tamamen kaplayacak kadar tuzlu su hazırlamanız gerekecektir. Balık salamuraya az miktarda baharat eklenmesi de iyi bir fikirdir. İsterseniz soğan, sarımsak ve karabiber gibi küçük sirke ve zeytinyağı gibi şeyleri basit tutun.
Tuzlu su almadan önce balıkları temizlemeniz ve sigara içmeye hazır hale getirmeniz gerekir. Bir kez hazırlandıktan sonra, tuzlu suyun içeri girebilmesi için açık bırakınız, daha sonra tuzlu suları balıkların üzerine dökünüz.
Alabalık iç
Alabalık tuzlu su iken, sigara içen hazırlayabilirsiniz.
Küçük alabalık (yaklaşık 8 inç) bir saat kadar az bir sürede tamamen tütsülenmiş olabilir, ancak daha fazla zaman ekstra lezzet katacaktır. Balığa dikkat edin, böylece kurumasına izin vermeyin, ancak tipik olarak bunları sigara içenlere yaklaşık 225 F sıcaklıkta 4 saate kadar bırakabilirsiniz.
Bir meyve ahşabı gibi yumuşak bir tahta veya sigara içmek için meşe kullanın.
Geleneksel olarak kızılağaç, balıkla birlikte kullanılır ve biraz alabilirseniz, harika bir duman aroması sağlar .
Alabalıkyı, dumanın balıkların içlerine girmesine izin verecek şekilde yerleştirmeye çalışın. Alabalık içtiğinde, kemikleri çıkarmak kolay olacaktır çünkü yavaş pişirme işlemi etin kemiklerden ayrılmasına yardımcı olur.
Fikirler sunma
Alabalık tamamen füme olduğunda, lezzetli bir yemek keyfinize hazırdır. Onları sadece oldukları gibi yiyebilir ve favori taraflarınızla tam bir yemeğe davet edebilirsiniz.
Ayrıca, füme alabalık gibi tütsülenmiş somon gibi diğer yemeklerde de bir meze veya bir madde olarak kullanabilirsiniz. Denemek isteyebileceğiniz bir tarif, 1 bardak füme alabalık etini 2 bardak krem peynirle birleştirir. Bunu sarımsak ve Tabasco ile karıştırın ve bir dip olarak servis edin. İnsanlar onu sever.
Depolama
Füme alabalık aylarca dondurulabilir veya günler için soğutulabilir. Bu balığın korunmadığını ve hemen bir şey yapmazsanız, soğutulması gerektiğini unutmayın.
Füme alabalığı dondurmayı planlıyorsanız, sadece kemikleri değil, aynı zamanda cildi de çıkarmak en iyisidir. Donmuşken sadece füme alabalık etini tutmalısınız.