Kakao tozu, bu eşsiz hamantaschen hamuruna çok çeşitli dolgular sunan lezzetli bir çikolata aroması ve kurabiye benzeri krizi verir. Ayrıca çalışmak çok kolay, bu yüzden mutfakta küçük yardımcılarınız varsa iyi bir seçim.
Seçilen dolguya bağlı olarak, bunlar tatlı tarafta olabilir, böylece bu tarifle mini hamantaschen yapmayı tercih edebilirsiniz. Küçük yuvarlak bir çerez kesici yoksa, bir demitasse bardağı veya küçük meyve suyu bardağı hile yapacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış 1 çubuk (4 oz / 113 g) tereyağı
- 1/2 bardak (100 g) şekeri
- 1/4 fincan (50 g) açık kahverengi şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilya ezmesi
- 1 3/4 fincan (210 g)
- çok amaçlı un
- 1/2 bardak (45 g) kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Çeşitli dolgular (yüksek kaliteli beyaz çikolata parçaları, ahududu veya diğer favori reçel, storebought veya
- ev yapımı Nutella veya çikolata fıstık ezmesi)
Nasıl yapılır
- Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir kapta şekerler ile yerleştirin. Ayaklı bir mikser veya el tipi elektrikli çırpıcı kullanarak, tereyağı ve şekerleri bir arada karıştırın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha hafif ve kabarık olana kadar dayak yapmaya devam edin. Kenara koyun.
- Başka bir kapta, un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Unu tereyağ karışımına ekleyin ve malzemeler iyice karıştırılıncaya ve hamur bir top haline gelene kadar düşük devir.
- Temiz, kuru ellerle, kasede kısa bir süre hamur yoğurun, sonra bir diske yerleştirin. Hamuru plastik veya parşömen içinde sarın ve en az 15 dakika soğutun.
- Hamur soğukken fırını önceden 350 F / 180 C'ye ısıtın. 2 numaralı fırın kağıtlarını parşömen kağıdı ile bir kenara koyun.
- Hamuru çeyrek bölüme ayırın. Düz bir diske Şekil 1 parça ve sert, düz bir çalışma yüzeyi üzerinde 2 adet parşömen veya balmumu kağıdı arasına yerleştirin. Yaklaşık 1/8 "(0,3 cm) kalınlığa ulaşıncaya kadar hamuru açın. Parşömenin üst tabakasını çıkarın ve hamurun geri kalanını yuvarlarken bir kenara koyun. Bir demitasse bardağı veya küçük yuvarlak bir kesici kullanarak Mümkün olduğunca çok sayıda hamur çemberi ve bunları parşömen kaplı fırın tabakalarına aktarın, kalan hamurla tekrarlayın, mümkün olduğu kadar çok çember elde etmek için herhangi bir kazığı toplayın ve yeniden sarın.
- Her turun ortasına en sevdiğiniz dolumun yaklaşık 1/2 çay kaşığı kaşıkla (daha büyük hamur halkaları keserseniz daha fazla). Hamurun kenarlarını yavaşça kapatmak için dolguyu kısmen kapatın ve bir üçgen şekli oluşturun. Hamuru köşeleri sıkıştırmak için birbirine sıkın.
- Önceden ısıtılmış fırında hamantaschen'i yaklaşık 10-12 dakika kadar sıkı pişirin. Fırından çıkarın ve hamantaschen'i soğutmak için bir tel rafa aktarın. Soğutulmuş hamantaschen'i hava geçirmez bir kapta saklayın (istifleme durumunda katmanlar arasında parşömen kağıdı yerleştirin). 3 ila 5 gün arasında oda sıcaklığında saklayın veya 3 aya kadar dondurucuya iyice sarın.