Sosis ve yumurtalar, sosis pişirerek ve tavaya yumurta ekleyerek hızlıca hazırlanan Fas lezzetleridir. Burada, bu basit çanak et ile birlikte biraz soğan, domates ve zeytin ekleyerek yükselir.
Faslılar genellikle yumurta yemeklerini pişirildikleri tavadan, çatal yerine kıtır Fas usulü ekmek kullanarak servis ederler.
Zesty, saucy variation için, bu Faslı Merguez ve Domates Soslu Yumurta Tagine'yi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons / 250 g. merguez (veya başka sosis)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 orta boy domates (soyulmuş, tohumlu ve doğranmış)
- Zeytin avuç dolusu (yeşil çekirdeksiz, dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber (veya 1/8 çay kaşığı acı biber)
- Doğranmış kişniş (veya maydanoz) küçük avuç
- 6 büyük yumurta
- Tadı tuz
- Kimyon tatmak
- Garnitür: doğranmış kişniş (veya maydanoz)
Nasıl yapılır
Et testi yapılana kadar sosisleri büyük bir tavada veya bir taginin tabanında pişiriniz. Sosisden bol miktarda yağ varsa, fazlalığı alın, pişirmeye devam etmek için yeterli miktarda bırakın. Sosis az yağlı ise, bu noktada tavaya biraz zeytinyağı eklemeniz gerekebilir.
Soğan, domates, zeytin ve baharat ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Yumurtaları doğrudan sosis ve sebzelerin üzerine dökün.
Yumurtaları kırın ve yumurtaların ayarlanana kadar pişmesine izin verin. Buna yardımcı olmak için, pişirirken yumurtaların kenarlarını kaldırabilir ve pişmemiş yumurtanın altında çalışmasına ve daha hızlı pişmesine izin vermek için tavaya bastırabilirsiniz. Yumurtaları bir tagine içinde pişirirseniz, yumurtaları kapatın ve bitinceye kadar haşlanmasına izin verin.
Pişmiş yumurtaların üstünü kimyon ve tuzla tatlandırın, biraz doğranmış maydanozla süsleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Sodyum | 556 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 15 g |