Bu Heinz 57 köfte, Connie tarafından paylaşılan bir vintage tarifi. Köfte, kıyma, mevsim kırıntıları ve satın alınan Heinz 57 Sosunun basit bir kombinasyonudur. Sos da köftelerin üstünü açmak için kullanılır.
Heinz 57 Sosunuz yoksa, ev yapımı bir versiyonun ipuçlarına ve çeşitlerine bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 1 yumurta (biraz dayak)
- 1/2 bardak ekmek kırıntıları (İtalyan usulü veya sarımsaklı ve otlu gibi mevsimsel ve kuru)
- 1/4 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1/3 bardak süt
- 2/4 fincan Heinz 57 Sos (artı daha çok)
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 t yemek kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4). Kenarlı bir fırın tepsisine veya folyo ile tavaya tabi tutunuz.
Büyük bir kapta, kıyma, çırpılmış yumurta, ekmek kırıntısı, soğan, süt, 1/4 bardak Heinz 57, tuz ve karabiber birleştirin.
Et karışımını bir somun haline getirin ve hazırlanan tavaya yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin (nota bakın). Dikkatlice fazla yağ dökün ve daha fazla Heinz 57 Sos ile üst. Rulo köfteleri fırına 10 ila 15 dakika daha uzatın.
Köfte dilimlemeden önce 5 dakika bekletin.
Servis 6.
Connie'nin Notu: Sadece 45 dakika boyunca benimkini pişirdim ve iyi görünüyor. Bu çok iyi bir köfte. Bazen pişirmeden önce üstüne biraz sos koyuyorum.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Soğanla birlikte ince kıyılmış dolmalık biber 1/4 bardak ekleyin.
- Ev yapımı "Copycat" Heinz 57 Sos: Bir kapta, 1/2 fincan ketçap, 3 çorba kaşığı Worcestershire sosu, 1 çorba kaşığı ve 1 çay kaşığı hazırlanmış hardal, 2 çay kaşığı limon suyu ve birkaç damla Tabasco sosu birleştirin.
- Ev yapımı ekmek kırıntısı yapmak için birkaç dilim ekmek küp. Küpleri bir fırın tepsisine sürün ve önceden ısıtılmış bir 325 F fırında yaklaşık 12 ila 14 dakika ya da kuru ve hafif kahverengiye kadar pişirin. Güzel kırıntılar yapmak için ezmek. İstenirse, sarımsak tozu veya İtalyan çeşnileri ile mevsim.
Okuyucu Yorumları
"Bu büyürken annemin reçetesine benziyor. Bir gün gerçekten köfte istedim, böylece baktım ve bu tarifi buldum. Bu en az 10 yıl önceydi ve hala kullandığım tek reçetedir." - CS
"Ailem Heinz 57 sosunu çok sever ama ben asla köfte koymayı düşünmedim! Yeşil biber ekledim ve sadece karabiber yerine sarımsak biberi kullandım ve harikaydı!" - SM
Bunları da beğenebilirsin
Opsiyonel Topping ile Basit Meatloaf
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 521 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 27 g |