Bu lezzetli, lezzetli kebaplar genellikle tavuk ya da hindi göğsü ile yapılır, ama isterseniz koyu et kullanılabilir. Önceden plan yapın, eti en az birkaç saat beklettikten sonra en iyi sonuçları elde edersiniz.
Safran isteğe bağlıdır ama çok tamamlayıcıdır. Biraz uzun bir yol gider, bu yüzden aşağıda belirtilen miktardan daha fazla kullanmaya kalkışmayın.
Kebapları hemen şişten meze veya çok servisli bir öğünün parçası olarak servis edebilir, ama aynı zamanda büyük bir sandviç dolgusu yapabilirsiniz. Onları domates ve közlenmiş biber salatası ile eşleştirmeyi deneyin ve onları Fas khobz veya pide benzeri yarasa takozlarına koyun .
Kalabalık için yemek pişirirseniz , menüye Fas kuzu ya da biftek brokülleri ve Fas kefta kebapları gibi başka ızgara yemekleri eklemeyi düşünün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 lbs. kemiksiz tavuk veya hindi göğsü
- 2 çay kaşığı tuz veya tadı
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı
- ezilmiş safran ipleri (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 veya 2 diş sarımsak (preslenmiş veya ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya zeytinyağı
Nasıl yapılır
Vaktinden önce
- Tavuk veya hindi göğsünü herhangi bir yağ, deri veya kıkırdak veya kemik parçalarının parçalarını kesin. Yıkama, tahliye ve kurulayın. Kümesleri 3/4 "küpler halinde kesin ve turşusu yaparken bir kenara koyunuz.
- Marinayı yapmak için kalan malzemeleri orta boy bir plastik veya cam kaseye ölçün. Birleştirmek için karıştırın veya çırpın.
- Közlenmiş tavuk veya hindi kaseye ekleyin ve eti tamamen turşusuyla kaplamak için büyük bir kaşıkla karıştırın.
- Önce plastik ve sonra alüminyum folyo veya bir plaka (ikinci kapak sarımsak kokularının kaçmasını önler) ile kaplayın ve kabı buzdolabına koyun. Tavuk veya hindi birkaç saat ya da gece boyunca marine etmeye bırakın.
Brokoli pişirmek için
- Pişirmeye hazır olduğunuzda, marine edilmiş tavuk veya hindi şişlerinize aktarın. (Tahta şişlerin, kavurmayı önlemek için soğuk suda bekletilmesi gerektiğini unutmayın).
- Izgara veya broylerinizi orta-orta-yüksek ısıya ısıtın. Yüksek ısı kullanmayın ya da broşürler kuruyacaktır.
- Brokeleri pişirin, birkaç kez dönün, 7 ila 10 dakika ya da et her tarafa güzelce renklenene kadar. Aşırı pişmemeye dikkat edin.
- Sıcak tutmak için hemen servis yapın veya alüminyum folyoya sarın. 8 ila 10 büyük şiş veya 15 ila 20 küçük meze büyüklüğünde şiş getirir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodyum | 1,307 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 47 g |