10 Pişirme Ekipmanları No-Nos

Pişirme ekipmanınızı dikkatli bir şekilde kullanmak ve kullanmak, daha uzun süre dayanmanıza ve daha iyi bir aşçı olmanıza yardımcı olacaktır. Mutfak eşyalarınızı en iyi durumda tutmak ve performansını en üst düzeye çıkarmak için bu 10 no'lu ürünü kullanmaktan kaçının.

1. Bıçaklarını bulaşık makinesinde yıkamak. Üreticinin bulaşık makinesinde yıkanabileceğini söylese bile, çatal bıçak takımını bulaşık makinesine atmayın. Aşındırıcı temizleyici ve güçlü sprey bıçağı donuklaştırabilir. Dahası, boşaltmak için bulaşık makinesinin rafına ulaştığınızda kendinizi kesiyorsunuz. Mutfak çatallarınızın bakımı için en iyi yolu öğrenin.

1. Yapışmaz kaplamalı tencere üzerinde keskin aletler kullanmak. Yapışmaz tavalarınızda ve fırın ürünlerindeki kimyasal kaplamalar kolayca zarar görebilir. Bir tel çırpıcı, çatal, metal bir spatula veya - daha şimdiye kadar bir bıçak kullanarak, finişi kazıyabilir veya yongayabilir. Bunun yerine tahta kaşıklar, silikon veya plastik kaplı çıtalar ve silikon veya plastik spatulalar kullanın.
2. Dökme demir üzerine sabun ve ovma pedleri kullanın. İster mevsim öncesi olsun, isterse de tecrübeli bir patina hazırlayın, dökme demir tencere yapışmaz özellikleri veren kaplama düzgün bir şekilde bakım yapılmadığında hasar görebilir. Tencerenizin çeşnilendirmesini soymanın bir numaralı yolu, sert deterjanlarla veya sıyırma sıyırıcılarla ovalamaktır. Bunun yerine, sıcak su ile pişirildikten hemen sonra durulayın ve bir bulaşık bezi veya kağıt havluyla kurulayın. İnatçı, sıkışmış yiyecekler için, kaba deniz tuzu ile fırçalayın veya ametal olmayan bir fırça kullanın.
3. Bıçakların bir çekmecede saklanması. Bir bulaşık makinesinde yıkama bıçaklarında olduğu gibi, bir çekmecede gevşek bir şekilde tekmelemek gibi yanlış bir şekilde saklamak, hem siz hem de bıçak için kötü olabilir. Bıçakla dolu bir çekmeceye ulaşırken kazayla kesmek çok kolay ve iyi bir bıçak rafı keskin bıçakları daha iyi koruyacaktır.

1. Suya batırılmış tahta aletler ve tahtalar Ahşap, çok uzun süre suya batırılırsa çözülecek ve şişecek ve bir kesme tahtası tutan yapıştırıcı gevşeyebilir. Aletlerin çok uzun süre lavaboya oturmasına izin vermeyin; bunun yerine, hızlı bir şekilde yıkayın ve sıcak bir yerde bir kurutma rafı üzerinde kurumasını bekleyin.
2. Yapışmaz tavalarda pişirme spreyi kullanın. Birçok yemek tarifi, yiyeceklerin yapışmasını engellemek için bir pişirme kabı ile bir tencereye püskürtürken, lesitin adı verilen spreylerin çoğunda bir kimyasal madde, tencerenin iç kısmında birikerek renk değişimi ve yapışkan bir kaplama oluşturabilir. Biraz daha fazla yağlamaya ihtiyacınız varsa, az miktarda tereyağı veya zeytinyağı kullanın (ve eğer püskürtme işlemini seviyorsanız, kendi yağınızla doldurabileceğiniz bir kişiye yatırım yapın). Ve her zaman yapışmaz tavaları orta ateşte veya daha düşük bir sıcaklıkta kullanın - herhangi bir daha yüksek yapışan dolgu maddesine zarar verebilir ve bazı insanlar da potansiyel olarak zehirli kimyasalların açığa çıkmasına neden olabileceğine inanırlar.

1. Bir karıştırıcıyı veya bir mutfak robotunu doldurmak. Bu doldurma hatlarına veya kullanma kılavuzundaki kılavuzlara, bir blender kabı veya bir mutfak robotunun kabına koyduğunuz maksimum miktarla ilgili olarak uyun. Aşırı doldurursanız cihaz, malzemelerinizi eşit bir şekilde işleyemeyebilir ve aynı zamanda dağınık sızıntıların dökülmesine de neden olabilirsiniz. Önerilen miktardan daha fazla miktarda gıdaya sahipseniz, yemeği ikiye bölün ve toplu işlerde çalışın.
2. Tavayı önceden ısıtmamak. Kaplamasız paslanmaz çelik tencereleri kullanırken, et veya sebze eklemeden önce birkaç dakika bekletiniz veya brülör üzerinde pişirme yağı sürünüz. Tencereyi ısıtmak, tava "gözeneklerini" açacak ve yağın tava yüzeyine yapışmaksızın güzel kahverengi yiyecekleri alacak, pürüzsüz, yapışmaya dayanıklı bir yüzey oluşturmasına izin verecektir. Tavaya eklediğinizde yiyecekler cızırdamalı.
3. Bir tavada kalarak. Sote ederken, tavaya çok fazla yemek koymaya çalışmak, kahverengiden ziyade buhara neden olabilir, bu yüzden doku net olmaz ve karamelize edilmiş, esmerleşmiş lezzetlere ulaşamazsınız. Yemek pişirmek için yeterince büyük bir tava kullanın ya da her şey rahatça uymuyorsa toplu işlerde çalışın.
4. Kullanma kılavuzunu okumadım. Her şeyden önce, mutfak eşyalarınızla birlikte gelen bilgileri okuyun. Ekipmanınızın kullanımı ve bakımı için en iyi yol hakkında size değerli bilgiler verecektir. Dahası, ipuçları, özellikler ve işlevler hakkında bilgi edinme olasılığınız yüksektir. Kullanım kılavuzlarının tümünü bir klasörde saklayın, böylece bunlara başvurmanız gerekirse bunları kolayca bulabilirsiniz. El kitabınızı kaybederseniz, birçok üretici bunları çevrimiçi olarak kullanabilir ve bunları başka, üçüncü taraf web sitelerinden de bulabilirsiniz.