Creole Kültüründe Reveillon:
Reveillon, Fransızların “uyanışı” ndan türemiştir ve büyük ölçüde Katolik oldukları için Creole topluluklarında başlamışlardır. Aileler Noel Arifesi ve Yılbaşı gecesi gece yarısına gittiler ve çok geç bir akşam yemeğine döndüler.
Yüzyıl önce, tipik Reveillon akşam yemeği, karmaşık olmayan bir menü ile basit bir ilişkiydi: yumurta yemekleri, tatlı ekmek, meyve ve kahve. Bugün kutlama, normalde bile özel günler için yenilmeyen, mutfağı fısıldamak için harika bir sebep oldu.
Istakoz, kaz ciğeri, kaliteli çikolata ve en iyi klasik şaraplar, modern Reveillon masalarını bulmakta.
Creole Menüsü:
Fransız zarafetiyle hazırlanan güney Louisiana'dan gelen malzemelerle geleneksel Creole tarzında kutlayın. Sonuç, lezzetli, yerel Creole yemeklerini sergileyen ve klasik Fransız mutfağına saygı duyan fantastik bir açık büfe.
Ordövrler:
Başlangıç olarak bilinen başlangıçlar veya hor D'Oeuvres akşam yemeğinin önemli bir parçasıdır. Sunulan servis küçük olabilir, ancak son derece lezzetli olmalı ve harika görünmelidir. Gerekli fındık ve hafif kokteyllere ek olarak, geleneksel Fransız peynir puflarından (Gougeres) yerelleştirilmiş bir versiyonunu ve ilerideki mantar daldırma sosunu ekleyin.
Salata:
Her zaman marşlar, her ne kadar Fransa'da olsa da, salata daha sonra servis edilir ve çoğu zaman Reveillon'da olmaz, sadece Devletlerde bu kadar erken yemekte servis edilirdi.
Eğer Creole geleneğini takip ediyorsanız, karışık bebek tarla yeşillikleri ve salata kursları için elinizde basit salata sosu çeşitleri var. Salatayı gerçekten geliştirmek için, Andouille sosunu salataya ekleyin ya da misafirlerinizin özel bir şeyler yapmasını sağlayın.
Çorba:
İstiridye, bir Reveillon kutlamaunda büyük bir isabettir, kâfir olup olmamalıdır. Bu yumuşakçaların en küçüğünden zengin, kremalı bir çorba yapın ve siz de bir isabet olacaksınız. Deniz mahsullerini tercih etmeyenler için önemli, kızarmış tost dilimleri ile bir broş sarımsak çorbası ekleyin. Çorba kursundan sonra damak temizlemek için nar kızılcık şerbet servis yapın.
Yan Yemekleri ile Entrée:
Hazırlık için, yan yemeklerinizi erkenden yapın ve ana yemeği pişirirken ısıtın. Konyak'ı ana yemeğe eklerken dikkatli olun; geçici olarak alev alabilir. Fransa'da bu yemeklerin sunulması muhtemel değil, ama bir Creole teması için bunlar.
Tatlı:
Bir Creole kutlamasına mükemmel bir şekilde uyarlanmış görkemli bir tatlı büfesi servis edin. Bakmak ve tatmak için güzel olan şey, ihtiyaç duyulan şeydir, bu yüzden geri kalmayın.
İçecekler: