10'dan 10
Taze, Temiz Baklalarla Başlayın
Fava fasülyesi satın aldığınızda, taze kesilmiş uçları ve mümkün olduğunca az kahverengiyle pürüzsüz, sıkı, parlak yeşil baklaları arayın. (Daha fazlasını öğrenmek, saklamak ve favas kullanmak hakkında daha fazla bilgi edinmek için Fava Fasulyeleri ile ilgili bilgi edinin.) Kaç tane fava fasulyesi almayı merak ediyorsunuz? Sonunda istediğiniz her 1 litrelik kabuklu fasulye için yaklaşık 1 pova fava fasulyesi seçin.
Çoğu yemek tarifi kabuklu fava fasulyesi için çağırır ve bu genellikle çift kabuklu anlamına gelir. Fava çekirdeklerinin baklalarından çıkarılması gerekir, beyazlatılır ve daha sonra tamamen ihale, incelikle tatlandırılmış fava fasulyelerini içte bırakmak için münferit kabuklarından çıkarılır. Bu kılavuz size bu adımları atmanızı sağlar, böylece bu görevi mümkün olduğunca çabuk ve verimli bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.
02/10
Fava Pod'un Bitiş Noktası
Fava bölmesinin gövde ucunu kapatın. Bu, çekirdeğin eğrisinin içine doğru, daha kalın dikişe doğru çekerseniz en iyi şekilde çalışır.10/10
String Fava Pod
Fava bölmesinin iç eğrisi boyunca ilerleyen "dizgiyi" aşağı çekin ve çıkarın.
04/10
Çekirdekleri Poddan Çıkar
Podları açın ve podun içinden aşağı doğru ilerlemek için başparmağınızı kullanın ve fasulye çekirdeklerini çıkartarak çıkıntıdan çıkar. Kalan tüm kapsüller ile 2'den 4'e kadar olan adımları tekrarlayın.05/10
Blanch Fava Fasulye
Blanching, kaynayan suda hızlı bir dunk vermek anlamına gelir. Kabuklu fava fasulyeleri beyazlatmak için bir kaynamaya büyük bir su (yaklaşık 2 litre) su getirin. Yeteri kadar tuz (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ekleyin, böylece su tuzlu olarak tadı (bu, çekirdeklerin yeşil kalmasına yardımcı olur).
Fava çekirdeklerini ekleyin ve 1 dakika pişirin.
06/10
Blanched Favas'ı boşaltın ve soğutun
Beyazlatılmış fava fasulyelerini boşaltın.
Onları ya soğuk suyla durulayarak ya da büyük bir buzlu su kasesine daldırmak suretiyle serinletin. Tamamen soğumaya kadar 3 ila 5 dakika bekletin. Bu, pişirmeyi ağartmadan durdurur ve soyulmasını kolaylaştırır.
07/10
Shell Fava Fasulyesi Yine
Evet, tekrar kabuklayın. Fava fasulyelerini bu kadar emek yoğun yapan şey budur. Fasülyenin iç eğrisindeki çukurlu noktadaki kabuğu kırmak için parmak tırnağınızı kullanarak mümkün olduğunca hızlı çalışın.08/10
Fava Bean'in Kapağını Açın
Fasonun üst kısmındaki "kapağı" çıkarmak için yukarı doğru çekerek ikinci bombardıman ile devam edin.09/10
Kabuk Dışında Fava Fasulyeleri İtin
Kabuğun üst kısmını çıkardıktan sonra, şimdi fava fasulyesini çıkarmak için kabuğun diğer ucunu sıkıştırabilirsiniz. Geri kalan beyazlatılmış fava fasulyesi ile 7'den 9'a kadar olan adımları tekrarlayın.10/10
Tamamen Kabuklu Fava Fasulye
Tamamen kabuklu fava fasulyeleri parlak, zümrüt yeşili ve inanılmaz yumuşak bir dokuya sahiptir. Bütün fasülyeler kabuklandıktan sonra her çeşit iyilik yapabilirsin. Bir kaç favori, onları bir bahar sebzeli risottoya ekleyerek, onları çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır haline getirerek ya da sadece onları soteleyerek .
Bu süreç sadece çok zahmetli görünüyor mu? Telaşa gerek yok. Kızarmış fava çekirdekleri için bu tarif, baklalardaki fasulyeleri pişirerek, tüm şeyi yenilebilir kılıyor.