Teksas tarzı fasulye başka bir şey değil. Fasulye pişirmeye alışkınsanız, bunlar sizin için uygun değildir. Texas tarzı fasülyeler, yalnızca fasulyenin en iyi şekilde alınabileceği şeyi yapmak için tuzlu domuz eti, şekerin tatlısı, biraz baharat ve iyi pişirilmiş pinto çekirdeklerinin içtenliğini içerir. Mısır ekmeği yanında ana yemek olarak sunulan bu tarif büyük partiler için harika bir fikir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 fincan pinto fasulye, kuru
- 12 su bardağı su
- 1/4 kiloluk domuz eti, doğranmış
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı tuz
- tire biber
- 2 kutu domates, (her biri 16 ons)
- 3/4 bardak doğranmış yeşil biber
- 1 çorba kaşığı şeker
- 6 damla şişe acı biber sosu
Nasıl yapılır
- 2 litrelik bir fasulye kabında veya güveçte, 6 fincan suyla birlikte pinto çekirdeklerini örtün; bir gecede ıslatın.
- Suyu fasülyeden boşaltın. Çekirdekleri 6 fincan taze su ile örtün; fasulyeye tuzlu domuz eti, soğan ve sarımsak ekleyin.
- Fasulyeyi kaynatın ve örtün. 2 saat boyunca orta-düşük ısıda pişirilir.
- Tuz, biber, domates, yeşil biber, şeker ve acı biber sosu ilave edin.
- 3 saat daha düşük ısıda örtün ve pişirin.
- Fasulyeli karides veya sıcak pişmiş pilav ile servis yapın.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
Bir fasulye tenceresi gerekli bir kötülük kullanarak yapan Teksas tarzı fasulye bir sanat var. Ancak, bir fasulye kabı yoksa, 9 x 13 güveç çanağında fasulyelerinizi içebilirsiniz. Bir odun içicisi üzerinde fasulye pişirmek için:
Sigara içiciyi 250 ve 275F arasında önceden ısıtın.
- Gece boyunca ıslandıktan sonra, fasulye karışımını yağlanmış 9x13 inçlik bir folyo tavasına dökün.
- Sigarayı 30 dakika pişiriniz.
- Ardından folyo tavayı alüminyum folyo ile kaplayın ve 2 ila 3 saat pişmeye devam edin.
- Alüminyum folyo kapağını çıkarınız ve fasulyeleri 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış 375F fırına aktarınız.
Eğer zamanın özü ise, bir gecede ıslatma ihtiyacından vazgeçebilir ve Cook Tarzı Fasulye gibi konserve fasulye kullanarak pişirme süresini 1 saat 15 dakikaya indirebilirsin. Fasulye tenceresinde yemek pişirmek yerine, önceden soğumaya bırakılmış bir fırında 375F'de 45 dakika boyunca soğan, yeşil biber ve sarımsak 10 dakika önce tuzlu domuzla sote edildikten sonra pişirilirdi. Domates, şeker ve acı biber sosu ekleyerek, fırında pişirmeden hemen önce konserve fasulye ekleyin.
Daha lezzetli fasulye tarifleri için aşağıya tıklayın:
- Şeftali Kuru Fasulye
- Bacon ile Tuzlu Kuru Fasulye
- Etli Barbekü Fasülyeleri
- Texas Fasulye Bake
- Crockpot kovboy fasulye
- Ballı Pişmiş Fasulye
Konuklarınızı mutlu edecek Bean Tarifler ve Side Dish Casseroles için tıklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 801 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 11 g |