Omlet, kolay, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı yapar ve karıştırmak ve pişirmek için sadece birkaç dakika alırlar.
Çırpılmış yumurtayı tabaklara servis yapın ya da tost, kruvasan ya da İngiliz çöreği dilimleri arasında sandviçleyin. Yumurtalı sandviçler yoğun programlı çocuklar ve aileler için özellikle kullanışlıdır. Peynir, yeşil soğan, doğranmış dolmalık biber veya şili biberi gibi birkaç eklemeyle, çırpılmış yumurtalar harika bir kahvaltı büfesi ya da sosis köftesi, domuz pastırması şeritleri veya ince bir dilim jambon ekleyebilir.
Temel Adımlar
- Taze yumurta ile başlayın.
- Kişi başına iki yumurta bırakarak yumurtaları bir kaseye ayırın.
- 1 çorba kaşığı süt, açık krem, yarım buçuk veya yumurta için buharlaştırılmış süt ekleyin (yumurtalarınızda daha fazla süt istiyorsanız, devam edin ve ilave edin) ve çırpın. Daha hafif yumurtalar için süt yerine su kullanın. Daha zengin, daha zengin yumurtalar için , onları ağır krema ile yapın.
- Orta ateşte ağır bir tavada, bir ya da iki yemek kaşığı tereyağı eritin ya da tava tabanını kaplayacak kadar.
- Tereyağı sıcakken ve köpürmeyi durdurduğunda, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.
- Yumurtaları sıcak tavaya ekleyin.
- Yaklaşık 1 dakika sonra, yumurtaların tabanı ve kenarları pişmeye ve katılaşmaya başladıkça, kenarları bir spatula ile kazıyıp kaldırın ve pişmemiş kısmın kaldırılan parçanın altında çalışmasına izin verin. Pişirilmiş kısımları merkeze doğru katlayın.
- Kazıma, kaldırma ve katlama işlemi yumurtalar oluşana kadar tekrarlayın. Daha fazla karıştırma küçük kıvrımlar yapacak ve daha az daha büyük kabarıklık curds yapacak.
- Kıvrımlar sert ancak nemliyken, yumurtaları tabaklara veya servis tabağına alın. Yumurtalar tavadan çıktıktan sonra biraz pişirmeye devam edecektir.
- Yumurtaları tuz ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Daha açık, daha kabarık yumurtalar için biraz daha süt veya krema ekleyin.
- Yumurtaları karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın.
- Ekstra lezzet ve doku için, kıyılmış sebze, jambon, kahvaltı sosisi veya mantarları tereyağına ekleyip, yumurta karışımını eklemeden önce birkaç dakika soteleyin.
- Pişirilmiş peynir veya taze otlar, pişirme süresinin yarısı kadar yumurtalara eklenir.
- Süt yerine su kullanın. Yumurtalar lezzet kaybı olmadan daha hafif olacaktır.
- Esnek bir kauçuk veya silikon spatula kullanın.
- Zenginliği ve tadı için süt veya krema ekşi krema ile değiştirin.