Cajun kirli pirinci "kirli" görünüşünden sonra adlandırılır. Genellikle tavuk ciğeri ilavesiyle yapılır. Kirli pilavın bu kolay versiyonu domuz sosisi ile yapılır, ancak doğranmış pişmiş tavuk karaciğerleri veya istenirse karaciğerin ve taşların bir kombinasyonu eklenebilir. Çanak için sakatat pişirirseniz, tavuk etini cıvıl cıvıl cıvıl cıvası ile değiştirebilirsiniz.
Bu tarif 3 ila 4 porsiyon için yeterlidir ve daha fazla insan için kolayca ölçeklendirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 ila 1 pound baharatlı toplu
- domuz eti kahvaltı sosis
- 1/4 fincan kıyılmış soğan
- 1 3/4 fincan
- tavuk suyu
- 1/2 bardak uzun taneli pirinç
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği
- tuz ve biber
Nasıl yapılır
- Bir tavada ya da sote tavada kahverengi sosis artık pembeleşene kadar çatalla kırılıyor.
- Kıyılmış soğan ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha uzun pişirin.
- Fazla yağın çoğunu dökün.
- Et suyu ve pirinçte karıştırın. Yavaşça pişirin, 18 ila 20 dakika veya pirinç ihale edinceye kadar ve et suyunun çoğu emilene kadar.
- Kıyılmış taze maydanoz ekleyin ve birleştirmek için atmak.
Gerekirse tuz ve karabiberi tadın ve ekleyin.
İpuçları ve Çeşitlemeler:
- Pilav ve tavuk suyu ile birlikte yaklaşık 1/4 ila 1/2 bardak doğranmış pişmiş tavuk karaciğerleri veya yemeğin üzerine kadeh ekleyin. Tadını alın ve ardından maydanoz ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıyılmış soğan ile 2 yemek kaşığı kıyılmış kereviz ve 2 yemek kaşığı kıyılmış dolmalık biber ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar soteleyin. Tarifle devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 914 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 12 g |