Bu tarif, karides veya ıstakoz ile kullanılabilir. Yumurtaları sosu servis etmeden hemen önce eklediğinizden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 kiloluk domuz
- 2 çay kaşığı soya sosu
- Zevkinize biber
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı
- fermente siyah fasulye
- 1 sarımsak karanfil
- 2 adet yeşil soğan (taze soğan, yeşil soğan)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeri
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yumurta, dövülmüş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Tavada kızartmak için 2 yemek kaşığı yağ
Nasıl yapılır
1. Soya sosu , karabiber ve 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ile kıyma sosunu birleştirin. Domuz eti 15 dakika süreyle marine edin.
2. Siyah fasülyeleri durulayın, yumuşatmak için birkaç dakika suda bekletin. Boşaltın. Fasulyeleri iyice doğramak için bir balta veya bıçak kullanın. Sarımsak karanfilını soyup doğrayın. Sarımsakları, ıslanmış siyah fasülyelerle birlikte püre haline getirin. Yeşil soğanı yıkayın ve köşegenleri 1 inçlik parçalar halinde kesin.
3. Küçük bir kasede soya sosu, şeri , şeker ve tavuk suyunu karıştırın . Kenara koyun. Ayrı küçük bir kasede, 1 çorba kaşığı mısır nişastasını suda çözün ve bir kenara koyun.
4. Yumurtaları tuzla hafifçe dövün.
5. Wok'u orta-yüksek ila yüksek ısıya ısıtın. Yanları kaplamak için dönen 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, püre siyah fasulye ve sarımsak karışımı 1/2 ekleyin. Aromatik olana kadar kızartın. Yere domuz eti ekleyin. Renk değiştirene kadar kızartın. Wok'u çıkarın ve temizleyin.
6. 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, fasülyenin ikinci yarısını ve sarımsak karışımını ekleyin. Aromatik olana kadar kızartın. Sosu ekleyin. Mısır nişastası ve su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve sosu ekleyin, hızla karıştırın ve karıştırın. Domuz eti tavaya tekrar ekleyin. Yeşil soğanı karıştırın.
7. Dövülmüş yumurtaları karıştırın. Sosu sıcağından çıkarın, karides veya ıstakoz üzerine dökün ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 591 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 15 g |