Ginseng (Sam Gae Tang) Tarif ile Kore Dolması Tavuk Çorbası

Ginseng (Sam Gae Tang) ile Kore Dolması Tavuk Çorbası yapmak şaşırtıcı derecede kolay bir lezzetli, kokulu çorbadır.

Kore'de, bazen insanlar hasta veya Batı'da tavuk çorbası gibi zayıf olan bir restoratif olarak yapılır, ancak yaz aylarında daha geleneksel olarak yenir ve keyif alır. Koreliler, sıcağı sıcağında ısınmak için yaz aylarında sıcak çorba veya güveç içmek isterler. Çin tıbbına göre ginseng ve zencefil de “sıcak” baharatlar olduğu için, bir yaz gününde bu çorbanın sıcak bir kabını içtikten sonra ter ve detoks yaparsınız. İnanç, vücudunuzun kendisini düzenleyebildiği ve bir serseri sam gae tangiyle detoks edildikten ve gençleştirildikten sonra yaz sıcağında daha serin kalabilmesidir.

Ginseng'in tıbbi özellikleri nedeniyle (aşağıya bakınız), bazı Koreli anneler bu çorba yeni doğan kızlarına veya damadı olanlara verilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 küçük bütün tavuk veya
• Cornish tavukları
• Kurutulmuş ginseng 2 kökleri, yıkanmış
• Soyulmuş 7-8 kestane
• 9-10 kırmızı kurutulmuş hurma, durulanır
• 1/2 bardak Kore yapışkan pirinç (chapsal), yıkanmış ve süzülmüş
• Soyulmuş 8 diş sarımsak
• 1/4 inç parça zencefil, soyulmuş ve yarım kesilmiş
• 9 bardak su
• Garnitür için 2 doğranmış yeşil soğan
• tuz (tadı)
• zevkinize biber)

Nasıl yapılır

1. Kuşlardan herhangi bir innerveti kaldırın.
2. İçerideki ve dışarıdaki tavukları veya küçük tavukları durulayın.
3. Tavuklardan görünen yağları düzeltin, ancak boşlukta doldurmayı kapatmak için gerekli olan deriyi düzeltmeyin.
4. Tavukları ve tavukları tatlı pirinç, kestane ve sarımsakla doldurur. Kuşlarda tıkanıklığı korumak için yardıma ihtiyacınız varsa kürdan kullanın.
5. Büyük bir çorba tenceresinde, doldurulmuş tavuk (veya tavuk), ginseng kökleri, tarihleri ​​ve zencefil ekleyin.

1. Tavukları (veya tavukları) kapatmak için su dökün.
2. Bir kaynamaya getirin. Isıyı düşük pişirin.
3. Yaklaşık 1.5 - 2 saat ya da uyluk kemikleri kolayca çıkana kadar pişirin. Uzun süre pişirmeyin, tavuklar (veya tavuklar) parçalanmaya başlar. Sağlam kalmalılar.
4. Yemek sırasında zaman zaman yağsız yağ.
5. Tuz ve biberle tatlandırın.
6. Hizmet etmek için yeşil soğan ile serpin.

(4 kişilik)

Kore kültürünün, yiyecek ve içecek olarak ilaç tedavisi konusunda uzun bir geçmişi vardır; Baharatlar ve otlar hastalık ve rahatsızlıkları tedavi etmek için düzenli olarak kullanılır. Koreliler ginsengi binlerce yıldır ilaç olarak kullanmaktadır ve Kore şu anda dünyadaki en büyük ginseng üreticisidir.

Koreli bitki uzmanları, ginseng'i dayanıklılık ve dayanıklılık sağlamak, uzun ömürlü bir afrodizyak olarak kullanmak ve iktidarsızlığı tedavi etmek ve yüksek tansiyon, şeker hastalığı ve kolesterol tedavisi için ginseng kullanıyor. Doğu tıbbında diğer pek çok hastalık için kullanılır ve zihinsel güç ve hafızayı iyileştirir.

Günümüzde, ginseng'in tıbbi özellikleri de Batı'da kabul edilmektedir, zira sıklıkla enerji içeceklerinde uyarıcı olarak ortaya çıkmaktadır.

* Güney Illinois Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından 2002 yılında yapılan bir çalışmada, ginseng ile cinsel davranış arasında bir bağlantı bulundu: “laboratuar hayvanlarında yapılan son çalışmalar, ginseng'in hem Asya hem de Amerikan formlarının libido ve koparma performansını artırdığını göstermiştir.”

Kaynak: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Seks Davranışı ve Nitrik Oksit. NY Bilimler Akademisi 2002 Annals.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1103
Toplam yağ	19 g
Doymuş yağ	5 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	105 mg
Sodyum	200 mg
Karbonhidratlar	206 g
Diyet lifi	18 g
Protein	42 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)