Yazınızı standart Amerikan sığır burgerlerinden bir hız değişikliği yapmak için arıyorsanız, Orta Doğu lezzetleri ve kuzu kuzu ile biraz şeyler hazırlamaya çalışın. Bayramınızı planlarken sadece birkaç şeyi aklınızda bulundurun.
Sığır etinden farklı olarak, kuzu eti çok fazla yağlama maddesi içermez, bu yüzden onu nadir veya orta derecede nadiren muhafaza etmek en iyisidir, böylece nemli kalır. Ayrıca, pişirmeden önce hamburgeri hazırlamanın saf olmayan teorisinin aksine, kuzu, bazı sulu soğanlar ve kimyon, kişniş ve tarçın gibi baharatların aromatik kombinasyonundan faydalanacaktır.
Amerikan peyniri dilimi atlayın ve bunun yerine bir çorba kaşığı ya da serin labneh ve üstünü keskin bir beyaz peynirle yalayın. Bu burgerler kesinlikle bir lezzet muamele olacak!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb.
- 1 küçük soğan (soyulmuş ve çok küçük doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (soyulmuş ve çok ince kıyılmış veya rendelenmiş)
- 2 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 1/4 çay kaşığı tarçın, ya da daha çok tat
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- 1/4 fincan labneh
- 1/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
- Garnitür: Tepesi için bebek ıspanağı (veya diğer yeşillikler)
- 4 tane seribaşı çörekler (veya diğer favori rulolar, yarım dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, kıyılmış kuzu, doğranmış sarımsak, kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz, öğütülmüş kimyon, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın ve dört ayrı köftesi oluşturun.
- İçeride pişirirken ızgara veya ızgara tavası ısıtın. Burgerleri ızgaraya koyun ve 4 dakika pişirin, 4 dakika daha pişirin ve pişirin. Bu orta nadir bir burger ve yaklaşık 160 derece Fahrenheit bir iç sıcaklık verecektir. Hamburgerlerinizi daha iyi yapmak isterseniz, bir veya iki dakika daha pişirin.
- Çörekleri hafifçe altın rengi kahverengi (isteğe bağlı) kadar kızartın veya ızgaralayın ve her çöreğin alt yarısında labneh çorba kaşığı üzerine serpiştirin. Seçtiğiniz marul ya da yeşil ile birlikte labneh üzerine pişmiş bir burger koyun ve üzerine ufalanmış beyaz peynir serpin. Topun kalan yarısı ile üst ve sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 257 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 33 g |