Bu kebaplar klasik Orta Doğu tarzı baharatlarla marine edilir. Salamurada yoğurt kullanımı ete yapışan ve çeşnileri yerinde tutan kalın bir sos oluşturur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük derisiz kemiksiz tavuk göğsü (1 inç küpler halinde kesilir)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL sade yoğurt
- 2 çay kaşığı / 10 mL limon suyu
- 2 çay kaşığı / 10 ml sirke
- 1 çay kaşığı / 5 mL köri tozu
- 2 tatlı kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL zemin
- Kakule
- Çizgi karabiber
- 1 soğan (8 ince dilime bölünmüş)
- 4 nane yaprağı (ince dilimlenmiş veya kıyılmış maydanoz avuç)
Nasıl yapılır
Yoğurt, tuz, karabiber, zerdeçal, hardal, köri tozu, kakule, limon suyu ve sirkeyi geniş bir cam veya plastik kapta birleştirin. Közlenmiş tavukları kasenin içine koyun, birleştirin, plastik örtü ile kaplayın ve 1-4 saat buzdolabına koyun.
Orta yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Tavuk parçalarını ve işlenmemiş soğanla birlikte şişlerin üzerine konan şişin üzerine koyun, şiş başına yaklaşık 5 parça tavuk.
Kebapları ızgaraya yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin, arada sırada, bitene kadar pişirin (iç sıcaklık 165 derece F). Ateşten al ve hizmet et. Geleneksel olarak domates dilimleri, yeşil biber halkaları, nane veya maydanozla süslenmiştir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodyum | 1,024 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 27 g |