Kavrulmuş brokoli, harika bir garnitür veya ilk rotayı yapar. Doldurma, sağlıklı, hazırlanması kolay ve lezzetli olduğu için zengin veya ağır olan bir yemeğin yanında mükemmeldir.
Fırında brokoli pişirirken, ana hedefiniz her zaman crunch ve parlak yeşil rengi korumak olmalıdır. Brokoli kızartırken, ilk hileler, çiçekleri çok küçük kesmek değildir. Küçük çiçeği genellikle kahverengi olma şansı olmadan pişirir, bu yüzden kavurma onlar için en iyi seçenek değildir. Bunun yerine, uzun, düz bir alanın görülebilmesi için çiçek kümelerini uzunca bir şekilde doğrayın (iç kısım, fırın tepsisine yaslandığı zaman çok güzel kahverengi renkte olur).
Bir sonraki hile brokoliyi çok uzun süre kızartmak değildir. Kendinizi beklemeden en az bir dakika önce hazır olacağını ve ilk 4'ten sonra her 2 dakikada bir kontrol edeceğini söyleyin. Birçok yemek tarifi daha yüksek ısı ve daha uzun pişirme süreleri kullanmayı gerektirir, fakat unutmayın, amacınız aşırı pişirmeme. Kavrulmuş brokoli, yüksek ısıda bir fırında başka bir hızlı nokta ile tekrar ısıtılabilir, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş brokoli (veya 2 küçük başlı)
- 1 ila 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Fırın rafını en düşük seviyede konumlandırın. Ön ısıtma fırını 360 ° C'ye ısıtın. Brokoli hazırlarken ve pişirirken 5 dakika boyunca fırın tepsisini önceden ısıtın. Brokoli düz balçık haline, düz kenarların miktarını en üst düzeye çıkarmak için kök dilimleme doğrayın.
- Büyük karıştırma kabında, çiseleyen zeytinyağı, çiçeklerden. Kase üzerinde cömert bir şekilde ezilmiş biber ezin. Brokoli'yi kosher tuzu ile serpin ve yağı, tuzu ve biberi dağıtmak için fırlatın. Brokoli mümkün olduğunca eşit kaplanmış olduğundan emin olmak için parmaklarınızı kullanın. Brokoli doğası gereği, çiçekler düzgün bir şekilde kaplanmayacaktır, bu yüzden düz uçlar tarafından yargılanın, tuz ve karabiber rehberiniz olarak kullanın. Çok fazla yağ kullanmak istemezsiniz, ya da brokoli kızarır.
- 4 dakika boyunca kızartın ve kızarmak için kontrol edin, döner tabak veya brokoli saygısız. Brokoli çiçeği kümeleri eşit olmayan boyutlarda ise, daha küçük parçalar çıkarılır ve daha büyük parçaların kavurmaya devam etmesine izin verilir. Bir zamanlayıcı kullanarak her 2-3 dakikada bir kontrol edin.
- Tek başına veya limon dilimleri ve / veya Parmesan peyniri ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 76 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |