Bu küçük nohut böreklerini giriş seviyesi falafel olarak düşün. Orta Doğulu favorilerden ilham alsalar da, daha yumuşak bir şekilde baharatlılar, bu da onları çocuklar ve hassas damak tadına sahip olanlar için iyi bir seçenek haline getiriyor. Ayrıca, onlar konserve nohut ile yapılır ve derin kızarmış değil, onlar yapmak için daha hızlı, ve onlar kısa-sıralı bir aşçıya dönüştürmezler.
Daha fazla baharat ister misin? Kimyon ve kişnişin miktarlarını toplayın ve isterseniz, bir ya da iki sıcak sos ekleyin.
Yemek yapın: Falafel sandviçlerinden ilham alın ve börekleri bir mağazaya veya ev yapımı pide ya da sarma ile birlikte İsrail salata , susam tahinası ve za'atar serpiştirilmiş küçük bir beyaz peynirle karıştırın. Ya da daldırma için serin tzatziki yoğurt sos ile bir aperatif veya kokteyl eşliğinde fırından sıcak onlara hizmet.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (15-ons) nohut, süzülmüş olabilir
- Soyulmuş, kesilmiş ve ince doğranmış 1/2 küçük soğan (yaklaşık 1/4 fincan)
- 2 adet yeşil soğan, sadece beyaz ve açık yeşil parçalar, doğranmış (isteğe bağlı)
- 3 diş sarımsak, soyulmuş ve iri doğranmış
- 3 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kişniş
- 3 ila 4 yemek kaşığı tüm amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz, kişniş, fesleğen ve / veya dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber tadı (isteğe bağlı)
- Sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Parşömen kâğıdı ile kenarlı fırın tepsisini sıraya koyun ve kenara koyun.
2. Nohutları, soğanları, soğanları (eğer kullanıyorsanız), sarımsakları, kimyonları ve kişnişleri bir mutfak robotunun çalışma kasesine yerleştirin. Nohutlar doğranana kadar birkaç kez nabız atınız. Un ve kabartma tozu 3 yemek kaşığı ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez daha nabız at (karışımın fazla işlenmemesine dikkat edin - biraz doku olmalı).
Karışımı bir kaseye aktarın ve malzemelerin eşit şekilde karıştırıldığından emin olmak için birkaç kez karıştırın. Karışım köftesi haline getirmek için çok ıslanırsa, ek bir çorba kaşığı un serpin ve iyice karıştırın. (Çok kuru ise, biraz zeytinyağı ilave edin.)
3. Pişirme kabını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Temiz, yağlı ellerle, nohut karışımının ceviz büyüklüğündeki parçalarını top haline getirin, sonra hafifçe düzleştirin. Hazırlanan tavada nohut köftesi yerleştirin ve daha fazla zeytinyağı ile çiseleyin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, dikkatlice ters çevirin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin veya böreklerin her iki tarafta sert ve altın olana kadar pişirin. Keyfini çıkarın!