Sebze graten, çok güzel ve çok yönlü bir yemektir. Birçok et ve balık yemekleri ile iyi çalışan harika bir garnitür yapar. Daha sonra, daha büyük bir yemek yiyin ve basit bir öğle yemeği, hatta bir akşam yemeği için harika bir ana yemeğiniz olsun, yanınızda ekmeğin ekmeğini ekleyin ve ayrıca bir doldurma tabağına da sahipsiniz.
Gizli bir malzemenin en küçük ipucu olan kümes hayvanı baharatı, peynir ve yeşil sebze karışımında gizlenemeyen bir şeydir, ancak yemeklere özel bir karmaşıklık kazandırır. Bu yemeği bir vejeteryan için yapıyorsanız, kümes hayvanı stoğunu dışarıda bırakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı
- kümes hayvanları
- 1 1/2 bardak tam yağlı süt
- 1 kiloluk brokoli, doğranmış
- 2 su bardağı kıyılmış ıspanak
- 1 pound kabak, doğranmış
- Rendelenmiş 1 1/2 bardak Cantal peyniri (yedek cheddar)
- 3 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 1 bardak ekmek kırıntıları
- 1/4 fincan Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın ve büyük bir graten tabağına tereyağı sürün.
- Orta ateşte ayarlanan orta bir tencerede, soğandaki zeytinyağını beş dakika yavaşça soteleyin. Unu soğanların üzerine serpin ve karışımı 30 saniye sote etmeye devam edin. Tuz, karabiber, kümes hayvanı baharatı ve sütleri tavaya ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar 3 ila 5 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- Hazırlanmış brokoli, ıspanak, kabak ve peynirleri sosu karıştırın, karışımı sadece bir kaynatıcıya getirin ve sonra tereyağlı graten tabağına koyun. Eritilmiş tereyağı, ekmek kırıntıları ve 1/4 bardak Parmesan peyniri ile karıştırın ve gratin üzerine ekmek kırıntılarını serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında brokoli gratini 30 ila 40 dakika pişirin, sıcak ve bubbly olana kadar, sebzeler ihale edilir ve ekmek kırıntıları altın kahverengiye dönüşür.
Alternatifler
Bunun çok yönlülüğü sebzeleri zevkinize, mevsimsellikinize ya da cüzdanınıza uyacak şekilde değiştirebileceğiniz anlamına gelir. Bu tarif yeşil sebzelere dayanıyor, ancak birkaç mantar eklememenin ya da birkaç etli domates dilimi ile doldurulmasının bir nedeni yok.
Bu klasik tarifdeki peynir Cantal. Cantal, sebzelerle çok iyi çalışan çok farklı bir aromaya sahiptir. Peynirleri kendi tercihleriniz, keçi peyniri ya da iştah açıcı bir mavi peynir için de kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 526 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 14 g |