Pişirildiğinde, sarımsak, bazen sıcak veya acı, lezzet harika lezzet. Ve bu basit hamurda pişirildiğinde daha da lezzetli olur. Burada ızgara ve hızlı pişirme, huş ağacının altını çizen güzel tatlı lezzetini ön plana çıkarır. Hepsinden iyisi, bu nazik lezzet, hassas, hassas böreklerin şeklini alır.
Bu kohlrabi börekleri en doğal haliyle eğlenceli bir meze olarak çalışmaktadır, ancak aynı zamanda doyurucu bir salata ve biraz kaşarlı ekmek ile hafif bir yemek olarak sunmak da mümkündür. Bu böreklerin yemeklerinin bir kısmı ne olursa olsun, ekstra bir isabet için créme fraîche , salsa fresca , soğan şili salsa ya da kişniş, nane, sarımsak, tuz, karabiber ve biraz yağ ve limon suyundan oluşan hızlı bir turta ile servis edin. lezzet ve renk.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 küçük soğan sarımsak *
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- Kızartma için sebze veya kanola yağı
Nasıl yapılır
- Sarımsakları soyun. Kabuğunu kuvvetlice ve tamamen soyun. Kabuğu oldukça sert ve liflidir, bu yüzden etrafta kalmasını engelleyiniz. Bir kabın içindeki büyük deliklerin üzerine sarımsakları rendeleyin (veya bir mutfak robotunda rende aparatını kullanın).
- Rendelenmiş alabaşları kaseden ve bir çift kat temiz mutfak havlusu veya birden fazla kağıt havluya kaldırın. Havlu (ları) köşelerini kaldırın, bunları bükün ve olabildiğince fazla sıvı sıkın. Cidden, sıkmak zor - düzgün "süzülmüş" ve hemen hemen kuru kuruş için sarımsak, gözleme gibi floplar yerine ihale börek ile sona ermek için mutlak anahtardır.
- Yumurtayı büyük bir kaseye doğru kırın ve bir çatalla iyice dövün - kaseden kaldırdığınızda çatala beyaz sarılmaktan kaçınmak istemezsiniz. Sarımsak ve yumurtayı birleştirin. Karışımı un ve tuz serpin ve iyice birleştirmek için karıştırın.
- Tencereyi döndürdüğünüzde, yağ kısıcı hale gelene kadar büyük bir tavada veya tencerede bol miktarda yağ (yaklaşık 1/4-inç derinliğinde) yağını ısıtın. Tavaya atılan bir parça meyilli hemen derhal çözülmelidir.
- Tavaya cömert kaşık dolusu kaşık koyun ve elde edilen höyükleri kaşık arkasıyla biraz düzleştirin. Bir seferde büyük bir tavada yaklaşık dört börek sığdırabilmeniz gerekir. Kısmen fritözleri bir tarafa, 2-3 dakikaya kadar kızarıncaya kadar kısır ve pişirin, kısmi olarak tekrar kapatın ve iki tarafa kadar ihale ve kahverengileşinceye kadar pişirin. Boşaltmak için börekleri kağıt havlu ile kaplı bir plakaya aktarın. Kalan hamur ile tekrarlayın. Hemen servis yapın.
* Daha küçük ampuller, sarımsak içinde gelişebilen "sıcak" lezzetden daha azına sahip olma eğilimindedir. Sarmısak burada rendelenip pişirildiğinden, daha büyük, daha sıcak ampuller hala işe yarayacak, ama neden mümkün olan en lezzetli malzemeyle başlamıyorsunuz?