Taze sarı yüzgeçli orkinos pirzolaları, limonlu krema ve kapari kolay bir tava sos ile giydirilir. Tonunu fazla pişirerek yatırımınızı mahvetmemeye özen gösterin. Malzemelerinizi hazır ve hazır hale getirin ve bunu yaklaşık 15 dakika içinde masanın üzerinde yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 oz.
- ton balığı (2 taze sarı bifte)
- Koşer
- tadı tuzu
- Taze çekilmiş siyah
- tatmak için biber
- 1 çay kaşığı
- zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş kullanım)
- 1/8 fincan
- soğan ( tatlı, taze, kıyılmış)
- 1 karanfil
- sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/4 bardak beyaz şarap
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (taze veya daha fazla tat)
- 1/4 fincan krema (ağır)
- 2 yemek kaşığı
- kapari (süzülmüş)
- Garnitür: taze
- dereotu otu ve limon veya misket dilimleri
Nasıl yapılır
Her iki tarafı sararmış ton balığı bifteklerini kosher tuzu ve taze öğütülmüş karabiber serpin.
Yüksek ısıda ağır bir tava ısıtın. Tencereyi kaplamak için zeytinyağı ve tereyağı 1 yemek kaşığı ekleyin. Sogan orkinos, her seferinde altın kahveye kadar biter, sadece bir kez döner. Ton balığı fazla pişirmeyin. Temizleyin ve sıcak tutun.
Ortama düşük ısı. Soğanla birlikte tencereye kalan yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Soğanlar saydam olana kadar yavaşça soteleyin.
Sarımsak ekleyin ve sık ekleyerek 1 dakika daha soteleyin. Dikkatlice beyaz şarap ve limon suyunu dökün. Sıvıyı yarı yarıya, yaklaşık 2 ila 3 dakika azaltıncaya kadar karıştırın ve pişirin. Ağır krema ekleyin ve kaynamaya dönün. Kalınlaşana kadar 3 dakika daha pişirin. Süzülmüş kapari içinde karıştırın.
Sıcak ton balığı bifteklerinin üzerine limonlu krema sosu dökün ve servis yapmak için dereotu ve limon veya misket limonuyla süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodyum | 619 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 36 g |