Yeşil badem nedir?
Yeşil bademler, badem bahçelerinde zengin olan bölgelerde sevilen bir muamele. Onlar badem ağaçlarının gölgesinde giderek daha fazla bulunurlar. Dışarıdaki tüyler tanıdık gelebilir; badem ve şeftalilerin en azından botanik olarak konuşulduğu ile yakından ilişkili olduğunu hatırlatır. Bu bulanık yeşil ovaller tamamen yenilebilir, ancak çoğu insan kabuğunu biraz acı bulur ve onları yemez. Daha klasik olarak, yeşil bademler kesilir ve merkezlerdeki yumuşak, biraz jelatinimsi bademler dışarı atılır ve yenilir; Bu sıra dışı ikramların gerçek hazineleridir.
Yeşil Badem Nasıl Tadı?
Yeşil bademler hassas bir badem aromasına sahiptir (orada sürpriz yoktur!). Özellikle deniz tuzu içine hafifçe batırılmışlardır. Onların ana cazibesi, yukarıda da belirtildiği gibi, yumuşak ama sağlam bir dokudur, bu sadece biraz jelatinlidir, fakat somun hissi ile, o olacak. Yeşil badem, mevsim ilerledikçe dokuya daha sıkı gelir - erken olanlar saydam olabilir ve neredeyse üzüm benzeri bir dokuya sahip olurken, daha sonraları sütlü opak bir görünüm alır ve ısırıldıklarında yumuşak badem gibi daha fazla hissederler.
Yeşil Badem nereden alabilirim?
Yeşil badem elde etmek için, badem bahçelerine sahip olmanız gerekir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndekilerin büyük çoğunluğu Kaliforniya'dadır . Kaliforniyalılar, mevsimindeyken çiftçi pazarlarında yeşil badem bulacaklar. Diğerleri ise onları yollayan özel pazarları kontrol etmek zorunda kalacaklar. Sürekli bir seyirci kitlesi kazanıyorlar - bu yüzden gözlerinizi açık tutun, henüz orada değillerse yolunuza çıkabilirler.
Yeşil Badem Sezon Ne Zaman?
Yeşil bademler sadece olgunlaşmamış bademlerdir. Ağacın üzerinde bırakılırsa, yumuşak ve bulanık yeşil kısım yavaş yavaş ama kesinlikle olgun bir badem koruyan sert kahverengi kabuk içine sertleşir. Çok erken aldım ve henüz içinde bir "badem" fazla değil; Çok geç aldı ve kabuk sert ve yenmez döndü.
Bu, yeşil bademlerin ilkbaharda 6-8 haftalık bir pencerede, genellikle de nisandan haziran ayının başlarında Kaliforniya'ya kadar sürdüğü anlamına gelir.
Yeşil Badem Nasıl Kullanılır?
Yeşil badem harika bir el atıştırmalıktır. Onları dilediğiniz gibi tuz veya şekere batırın. Bu şekilde yeterince yeşil badem elde edemezseniz, bunları salatalara eklemeye çalışın. Onlar tatlı bahar bezelye veya küçük gem marul ile özellikle iyi bir maç yaparlar. Yeşil badem de İspanyol beyaz sarımsaklı badem çorbasında harikalar yaratır - bademleri sarar ve soymaya gerek kalmaz. Ya da, narin lezzetlerini biraz daha uzun tutun ve yeşil badem püresi yapın .
Yeşil Badem Nasıl Saklanır
Taze yeşil bademler, hasattan birkaç gün sonra soğuk oda sıcaklığında tutulabilir. Bunları plastikten gevşek bir şekilde sararak ve buzdolabına sokarak hayatınızı biraz (ama fazla değil) uzatın. Gerçekte, yeşil bademler, hasat ettikleri zaman elde edebileceğiniz en yakın zamanda gerçekten en iyi olan birçok bahar lezzetinden biridir. Nisan ayı sonunda bir badem bahçesine doğru yürümeye davet ederseniz, kabul edin!