Popüler fikir genellikle beyaz çayın kafein içerde düşük olduğunu ve hatta bazılarının kafeinsiz olup olmadığını sorguladığını iddia ediyor.
İlk önce ilk şeyler. Beyaz çay , ambalajın üstünde olduğunu açıkça belirtmediği sürece kafeinsiz değil. (*Notu gör.)
Beyaz çayın, kafeinde doğal olarak düşük olduğu çok sayıda iddia var. Bazı durumlarda, bu doğrudur, ancak çoğu zaman, kafein diğer çay türlerinden daha düşük değildir.
İşte alçak nokta.
Beyaz çayda bulunan kafein miktarı, tipe göre değişir. Bir fincan beyaz çay, türüne bağlı olarak altı mg kafeinden 75 miligram kafeine kadar her yerde bulunabilir.
Çaydaki kafein seviyesini etkileyen birçok faktör vardır , ancak bu tekniklerle beyaz çaylarınızdaki kafeini azaltabilirsiniz.
- Çay poşetleri yerine bütün yaprak beyaz çay içilir. Çay poşetleri, gevşek yapraklı çaydan (genellikle) daha fazla kafein içerir.
- Fujian, Çin'den beyaz çaylar iç. Beyaz çayın antioksidanlarda doğal olarak yüksek olduğunu ve kafein miktarının beyaz çayın anavatanından (Fujian, Çin) geldiğini gösteren orijinal çalışma, çeşitli yerel çay çeşitlerinden yapılan beyaz çayların test edildiğini göstermiştir. Bu çalışmayı takip eden yıllarda, beyaz çay üretimi Hindistan, Endonezya ve başka yerlere yayıldı ve şu anda pazardaki 'beyaz çayın' çoğu geleneksel beyaz çay değil, beyaz çay gibi işlenen bir çaydır. çay bitkilerinin farklı türleri. Bu çaylar genellikle, Camiania sinensis assamica çay bitkisi ile üretilir ve bu da doğal olarak Fujian'da yetiştirilen Camellia sinensis sinensis bitkilerinden daha yüksek oranda kafein içerir. Fujian'dan beyaz çayların, orijinal test için kullanılan ve kafein seviyesinde daha düşük olan bitki türlerinden yapılması daha olasıdır.
- Kafeinsiz beyaz çayı tercih edin. Kafeinsiz beyaz çaylar% 100 kafein içermez, ancak diğer yeşil çaylara göre kafein miktarında daha düşüktür. Sadece eve decaf efsanesi için düşmeyin - aksine söylentilere rağmen, evde çay kafeinsizleştirmek için bilimsel olarak kanıtlanmış bir yolu yoktur!
- Daha az tippy beyaz çay iç. Çay tomurcukları veya "tüyler" tipik olarak daha yaşlı, olgunlaşmış yapraklara göre kafein miktarında daha yüksektir. Bu nedenle, bahar hasadı çayları (Bai Hao Yinzhen / Gümüş İğneler Beyaz Çay gibi) çoğu kez (ama her zaman değil) kafeinlerde daha geç hasat çaylarından (Beyaz Şakayık Çayı gibi) daha fazladır.
- Beyaz çay harmanları içer. 50-50 pembe gül yaprakları ve beyaz çay veya nane ve beyaz çay gibi harmanlanmış beyaz bir çay, tipik olarak, karışık olmayan muadilinin yaklaşık olarak yarı oranında kafeini içerir. Benzer şekilde, Stash Tea's Fusion Kırmızı ve Beyaz Çay (rooibos ' kırmızı çay ' bir karışımı) 8 ons başına hizmet veren sadece 19.2 mg kafein içerir.
- Yeşil çay ile yapılan beyaz çay karışımları için bir göz atın. Beyaz çayın popülaritesindeki artış, beyaz çaydan çok daha fazla yeşil çay ile yapılan pazarda çok sayıda şişelenmiş, torbalanmış ve harmanlanmış 'beyaz çaylar' üretmeye başlamıştır. Etiketlerini kontrol et! Eğer yeşil çay (ya da siyah çay ya da oolong çayı ) harman içinde ise, atlayın.
- Beyaz çayı doğru bir şekilde demleyin. Birçok kişi, beyaz çayı demlemek veya beş dakikadan uzun bir süre beyaz çayı demlemek için tamamen kaynar su kullanır. Bu bardakta kafein seviyesini artırır. Bunun yerine, 190 derece Fahrenheit veya daha düşük su kullanın ve en fazla dört veya beş dakika kadar demleyin.
- Yapraklarını yeniden topla. Birden fazla bardak çay için taze yaprakları kullanmak yerine, aynı yaprakları birkaç kez tekrar hazırlayın. Kafein seviyeleri ilk infüzyondan sonra büyük ölçüde azalır, böylece beyaz çayı bu şekilde hazırlamaktan çok daha az kafein almanıza neden olur.
* Bazı insanlar beyaz çayı 'kafeinsiz' veya 'kafeinsiz' olarak ifade eder, ancak bu yanlıştır. Beyaz çay doğal olarak kafein içerir veya bazı insanlar (yanlış olarak) 'kafeinli' olarak adlandırırlar. (Kafeinli, aslında kafeinin eklendiği anlamına gelir. Gerçekten hiç duymadığım bir garip beyaz çay olmadığı sürece, beyaz çayın içine kafein ilave edilmez - sadece doğal olarak meydana gelir.)