Hızlı ve kolay pişirilse de, bu Hint tatlısı çok lezzetli ve aynı zamanda oldukça popüler. Zaman kısa olduğu zaman yapmak için mükemmel, ama yine de özel bir tatlı istiyorsun.
Ne İhtiyacınız Var
- 500 gms Sooji / Rava / İrmik (kaba çeşitlilik)
- 6 yemek kaşığı ghee (aşağıdaki tarife bakın)
- 300 gms
- şeker
- 500 ml süt (tam krem)
- 3/4 bardak karışımı
- kaju fıstığı (iri kıyılmış) ve bütün kuru üzüm / sultanas
Nasıl yapılır
- Orta ateşte derin bir tava ısıtın ve sıcak olduğunda ghee'yi ekleyin. Erimiş olsun, kaju ve kuru üzümleri ekleyip 2-3 dakika kızartın. Oluklu bir kaşıkla boşaltın ve kağıt havlulara alın. Daha sonra için bir kenara tutun.
- Aynı ghee içinde Sooji'yi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sooji'yi (sık sık karıştırarak) çok hafif bir altın rengi açmaya ve hafif bir aroma vermeye başlayana kadar kızartın.
- Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şimdi yumurtayı yavaşça ekleyin, topaklar oluşmasını önlemek için tüm süreyi karıştırın. Herhangi bir form varsa, bunları karıştırma kaşığının arkasıyla kırdığınızdan emin olun, böylece pürüzsüz bir macun kıvamı elde edersiniz. Karışımı kalınlaşana kadar pişirin ve tava kenarlarından uzaklaşmaya başlayın.
- Şimdi fındık ve kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşi söndürün ve rahatça işleyene kadar karışımın soğumasını bekleyin.
- Şimdi karışımı, bir seferde, kireç boyutlu toplara (Laddoos) yerleştirin. Çatlakları olmadığından ve sağlam ve pürüzsüz olduklarından emin olmak için hafifçe yağlanmış avuç içlerine hafifçe bastırın. Hazırlanırken Laddoos'u hafifçe yağlanmış bir tabağa yerleştirin.
- Laddoos, yaklaşık yarım saat boyunca yalnız kalırsa daha sıkı olur. Artık hizmet vermeye veya daha sonra depolamaya hazırlar. 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.