Bu füme hindi göğsü ihale ve tatlıdır. Uzun sigara içme süresi daha lezzetli ve hassas olmasını sağlar, bu nedenle düşük ve yavaş tutun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 derisiz, kemiksiz hindi göğsü (3 ila 3 1/2 pound / 1,4 ila 1/6 kg)
- 1/2 bardak / 120 mL bal
- 1/4 fincan / 60 mL kuru
- ispanyol şarabı
- Bir limon suyu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL
- Tereyağı
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
- Tereyağı eritecek kadar uzun bir sıcaklıkta bir tencerede bal, şeri ve tereyağı ısıtın. Kalana kadar karıştırın.
- Ateşten alın ve limon suyu ve tuzu ekleyin. Soğumaya bırakın. Hindi göğsü yıka ve kurulayın. Her şeyi yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun. En az 6 saat boyunca kapatın ve soğutun, ancak 24 saatten fazla sürmeyin.
- Sigara içen hazırlayın. Hindi göğsünü türkiye büyüklüğüne bağlı olarak 225 derece F (110 derece C) ile 250 derece F (120 derece C) arasında 2 1/2 ila 4 saat arasında ısıtın. Göğüs, iç sıcaklık 170 derece F (75 derece C) ulaştığında yapılacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodyum | 1,931 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 47 g |