Bu kolay, tatmin edici Fas çorbası yapmak için kırılmış buğday ( dchicha dyal zraa ' ) kullanılır. Aşağıdaki önlemler biraz biberli bir et suyu verir; hafif bir çorba için zencefil ve karabiber hafifçe azaltın. Kırılmış buğdayı kullandığınıza ve benzer fakat önceden pişirilmemiş bulgurlara dikkat edin .
Dchicha çorbası en iyi yemek pişirildikten hemen sonra servis edilir, çünkü buğday şişmeye devam eder ve çorba oturur gibi kalınlaşır. Yeniden ısıtırken çorbayı inceltmek için su ekleyin (ve gerekirse biraz daha fazla baharat).
Hafif bir akşam yemeği veya kahvaltı için dchicha çorbası servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan (yaklaşık 175 gr) kırık buğday (dchicha dyal zraa ')
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tuz veya tadı
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı
- tatlı kırmızı biber
- 1/8 çay kaşığı safran iplikleri, ufalanmış
- 1/2 ila 1 çay kaşığı
- Smen (isteğe bağlı)
- 2 litre (yaklaşık 2 litre) su
- 1/4 bardak doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
- Kırık buğdayı büyük bir su kabı ve tahliye suyunda yıkayın.
- Kırık buğday, soğan, zeytinyağı ve baharatları bir tencereye koyun. Suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve ara sıra karıştırarak çorbayı yaklaşık 45 dakika karıştırın.
- Kıyılmış kişniş (ve çorba çok hızlı bir şekilde kalınlaşıyorsa biraz daha fazla su ekleyin) ekleyin ve buğday ihale edilene kadar 10 ila 15 dakika daha pişmeye devam edin.
- Çorbayı hemen servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,170 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |