Demirhindi, hem Asya'da hem de Meksika'da yetişen ortak bir meyve ağacında (baklaların fotoğraflarına bakınız) demirhindi ağacında büyük kahverengi baklalarda yetişen yapışkan ve ekşili bir meyvedir. Meyve baklalardan çıkarılır ve kullanmak için tohumlardan ayrılmalıdır. Demirhindi meyvesinin tadı çok ekşidir, bu yüzden yaptığınız reçeteler şeker ya da bir çeşit tatlandırıcıya ihtiyaç duyacaktır. Demirhindi dokusu çok yapışkan ve macun gibi ve demirhindi meyvesi rengi koyu kahverengi.
Tay yemeklerinde , demirhindi ünlü Pad Thai eriştelerinden balık ve tavuk yemeklerine kadar çeşitli yemekler için kullanılır. Demirhindi, Hint ve Meksika mutfaklarında da ortak bir malzemedir.
Demirhindi Yapıştır ve Nereden Alabilirim?
Demirhindi ezmesi, tamarind ağacının, kullanıma hazır bir pişirme pastasına dönüştürülmüş meyveleridir (bakla ve tohumlardan ayrılmış). Bir kavanoz ya da plastik küvet benzeri bir kap içinde gelir ve macun genellikle oldukça güçlü ve yoğuşmuş olduğundan, bir şişe çok uzun bir süre için ihtiyacınız olacaktır. Demirhindi ezmesi, bazı Çin / Asya gıda mağazalarında bulunabilir, ancak Hint yemekleri mağazalarında demirhindi ezmesi satın almak için daha fazla şansınız olabilir. Ayrıca çevrimiçi olarak da satın alınabilir (bkz. Demirhindi Macunu Satın Alın).
Demirhindi Yapıştır + Tarifler ile Cook nasıl!
Demirhindi ezmesi doğru tarifi ile kullanımı kolaydır (bazı iyi Tay tarifleri için aşağıya bakınız). Sadece şişeden çıkar ve tarifine doğrudan ekle.
Demirhindi ezmesi genellikle diğer malzemelerle pişirilir, ancak pişmemiş dip ve hint turşusu olarak da karıştırılabilir. Demirhindi hamurunun kalınlığı ve kuvveti, kullandığınız markaya bağlı olarak değişebilir. Eğer akıcı bir macun ise, doğru tadı elde etmek için daha fazla eklemeniz gerekecektir. Doğru tatlı ekşi dengesini elde etmek için reçetenizi test edin, mutlu oluncaya kadar daha fazla macun veya daha fazla tatlandırıcı ekleyin.
Kendi demirhindi hamurunu evde nasıl yapılır
Kurutulmuş demirhindi baklaları Asya / Çin gıda mağazalarında net paketler halinde satın alınabilir. Baklalar açılmalı ve meyve çıkarılmalıdır. Meyve bir tencereye sadece biraz su (3 ila 4 yemek kaşığı su 1/4 fincan meyve) ve yumuşatmak için 10 ila 15 dakika kaynatın. Sıcaktan çıkarın ve meyvenin tavasının alt tarafına / kenarlarına hafifçe ezmek için bir kaşık veya patates masasının arkasını kullanın. Daha sonra kahverengi bir sıvı elde etmek için süzün. Tohumları süzerken, sıvıya mümkün olduğunca fazla hamuru almak için süzgeçten geçirin. Demirhindi hamurun artık kullanıma hazır. Ev yapımı macunlar şişelenmiş çeşitlilik kadar güçlü olma eğiliminde olmadığına dikkat edin. Bu nedenle, aynı lezzeti elde etmek için tarifinize daha fazla eklemeniz gerekebilir.
Demirhindi Macunu için Herhangi Bir İkame Var mı?
Evet, iki iyi yedek var. Sirke, yaygın bir demirhindi ikamesidir ve Pad Thai Chicken gibi yemeklerde iyi çalışır. Tarifiniz 1 çorba kaşığı için çağırır. demirhindi, basitçe 1 çorba kaşığı ile değiştirin. sirke. İkinci yedek ise taze limon suyu. Yerine 2 yemek kaşığı. her 1 çorba kaşığı için limon suyu. demirhindi ezmesi. Her iki ikame de, demirhindi ezmesi miktarı 2 çorba kaşığı olduğunda en iyi şekilde çalışır.
veya daha az. Yapmak istediğiniz tarifin, bir numaralı lezzet maddesi olan demirhindi (bu Tay Demirhindi Balığı'nde olduğu gibi) olması durumunda ikame işe yarar; Bu durumda, bazı demirhindi ezmesi avlamak gerekir.
Demirhindi ile yapabileceğiniz çok şey var, ve çok zengin ve eşsiz lezzet tadı bulacaksınız. Demirhindi de pişirmek için sağlıklı bir malzemedir. Keyfini çıkarın!