Bu çorba, tepesi makarna ya da büyük füme kabak börek yapmak için herhangi bir şeyde kullanmak için sigara ve pişirme kabaklar için bir yöntemdir. En iyi yanı, bu kabaklar, varsa hemen hemen her tür kömür ızgarası veya içen kişi tarafından içilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 küçük pasta balkabağı
Nasıl yapılır
Kabakları yarım, yukarıdan aşağıya doğru kesin. İsterseniz iç kısımlar dışarı atılabilir, ancak gerekli değildir. Kabaklar pişirildikten sonra tüm bunları çıkarmak daha kolaydır. Sigara içen , 250 ° F (120 ° C) civarında bir sıcaklıkta iki saatlik bir duman hazırlayın. Kömür ızgarası kullanılıyorsa , dolaylı ızgara için bir tarafa ateş açın. 250 ° F (120 ° C) civarında bir sıcaklık sağlamak için havalandırma deliklerini ayarlayın.
Balkabağı yarımlarını içici veya kömür ızgarasına (ateşten uzağa) yerleştirin ve ateşe odun parçaları ekleyin. Bu işlem, kabakları pişirirken ve kabakların büyüklüğüne bağlı olarak 1 ila 2 saat sürerken içecektir. Gerekirse ek sigara ahşap ekleyin. Bitirdikten sonra (balkabağın eti ihale edilecek ve yıkılacaklar), sigarayı veya ızgarayı çıkarınız ve soğumaya bırakınız. Kabarcıkları sınırlandırmak istiyorsanız, balkabağı fırına aktarılabilir. Henüz yapmadıysanız, tohumları ve iç kısımları çıkarın, cildi soyup kesip kalan eti doğrayın. Kabak güçlü dumanlı bir kokuya sahip olmalıdır. Çorbalar, soslar veya balkabağı dolgusu için istediğiniz gibi kullanın.