İspanya'da “Setas” veya mantarlar çok popüler. Birçok insan onları almak için araba sürüyor ya da kırsal alana doğru yürümektedir. Bu tapa hazırlamak için çok hızlı ve kolaydır. Karidesleri sarımsağı, beyaz şarabı ve mantarları “tapa” olarak oldukça lezzetli bir tat için birleştirin. Baget dilimleri ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ila 14 büyük mantar, cremini veya beyaz mantar
- Sarımsak 3 büyük karanfil
- 4 ila 6 çorba kaşığı. İspanyol sızma zeytinyağı
- 3/4 bardak kuru beyaz şarap
- 3/4 lb. karides (Boy - 40 pound)
- 1/2 çay kaşığı. Kırmızı pul biber
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Bir kevgir içine taze mantar koyun ve herhangi bir kiri temizlemek için soğuk su altında yerleştirin. Sapları kesin. Dilim.
- Çiğ karides soyup kuyruklarını çıkarın. Durulayın ve boşaltmaya bırakın. Kenara koyun.
- Sarımsak karanfil ve kıyılmış sarımsak.
- Orta ateşte büyük bir açık tava koyun ve 4 ila 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün. Sıcak olduğunda, kıyılmış sarımsak ekleyin. Sarımsakları kavurmadan önce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 2 ila 3 dakika soteleyin, mantarları yağ ile kaplayın ve sarımsakla karıştırın.
- Beyaz şarap ekleyin ve karıştırın. 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Mantarlar küçülecek ve kararacaktır. Tadına tuz ekleyin.
- Karides ekleyin ve iyice karıştırın. Karidesler pişirirken pembe döner. Acı biber pullarını tavaya serpiştirin. Karides pişirmek için yaklaşık 5 dakika sürecek.
- Sıcaktan çıkarın ve hemen taze bir baget ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodyum | 617 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |