01/08
Yeni Nordik Diyet
İskandinav ve İskandinav-Amerikan yemekleri, insanların zihninde genellikle "smorgasbord" kavramı ile karakterize edilir - zengin ve kremalı yemeklerle dolu uzun bir masa. Gerçekte, smorgasbord şölen genellikle Noel için ayrılmıştır (ve "Julbord" denir).
Bu günlerde, İskandinavya'nın vahşi balıklarını ve oyununu, yerli meyveleri, tam tahılları ve soğuk iklim sebzelerini vurgulayan sağlıklı bir beslenme şekli olan "Yeni İskandinav Diyetine" çok fazla araştırma ve tanıtım yapılmaktadır.
Doğanın ödüllerini sağlıklı yollarla kullanan tariflerle yeni İskandinav diyetinin faydalarını keşfedin.
02/08
Vahşi balık, oyun ve serbest aralıklı kuzu
İnsanlar çiftlikte yetiştirilen sığır, kümes hayvanı ve domuz eti etinin tehlikelerinin gittikçe daha fazla farkına vardıkça, çok fazla miktarda antibiyotik besledikleri için, hiç gitmemiş olan vahşi balık, geyik, geyik eti, geyik eti ve serbest menzilli kuzuların lezzetli çeşitlerini keşfetmeye değer. İskandinavya'nın eşsiz avcılık ve balıkçılık kültürü tarzının
Vahşi somona dayalı bir geleneksel İskandinav yemeği, gravlax'dır. Modern gravlax, taze, narin bir lezzete sahiptir ve lezzetli bir meze olarak ya da smørrebrød , açık-yüzlü sandviçler için bir tepesi olarak servis edilir.
03/08
Kjötsúpa, İzlanda Kuzu Çorbası
Bu geleneksel kuzu çorbası, İskandinav bölgelerinin soğuk iklim sebzeleri de dahil olmak üzere havuç, rutabagas ve patates kullanır.
04/08
Isırgan
Genç ısırgan otu bitkileri bir sting taşır, ancak çorbalar, makarna yemekleri, frittata ve ıspanak kullanacağınız her yerde kullanmak için mükemmel bir malzemedir. C vitamini, kalsiyum, potasyum, flavonoidler, histamin ve serotonin açısından zengindirler. Erken ilkbaharda ısırgan otları nasıl hasat edilir ve hazırlanır .
05/08
İsveçli Sarı Bezelye Çorbası Ärtsoppa Tarif
Bu tarif, soğuk hava sebzelerinin yanı sıra protein için kuru bezelye ve lezzet için bir jambon kemiği kullanır. Hava soğuk bir hava sıcak.
06/08
Yerli İskandinav Karpuzu
Lingonberry, cloudberries, yaban mersini, yaban çileği, mürver, siyah kuş üzümü ... hepsi antioksidan açısından zengindir, kalp hastalığına, çeşitli kanserlere ve serbest radikallerin neden olduğu diğer hastalıklara karşı güçlü bir savunma hattı sağlar.
Lingonberries, Amerika Birleşik Devletleri'nin pek çok yerinde büyümek için, hem harika meyveler hem de bahçede hiç bozulmamış bir yer örtüsünü sağlamak için gerçekten kolaydır. Cloudberries sadece 55. paralelin kuzeyi boyunca mutlu bir şekilde büyürken, onlar (lingonberries gibi) bir IKEA'nın sürüş mesafesi içindeki herkesin koruyucusu olarak kolayca mevcuttur.
07/08
Kepekli tahıllar
Kuzey enlemlerinde buğdayı yetiştirmek zor olduğundan, İskandinavlar her zaman çavdar, arpa ve yulaf gibi hardal taneleri, mayalanmış ekmek, yulaf lapası ve unlu mamulleri tatlandırıyordu.
İsveçli limpa ekmeği, ilk olarak bira yapımında üretilen fermente bira üreticisinden elde edildi. Çavdar unu ve her amaca uygun un kullanır.
08/08
İzlandalı Thunder Ekmek
Bu nemli, İzlandalı koyu çavdar ekmeği (rugbrauð), maya ile değil, kabartma tozuyla mayalanır ve koyu renk ve melasını pekmezden alır. İzlanda'da, jeotermal yaylara tencere konarak pişirilir. Ama bir teneke kutu kullanabilir veya yavaş bir tencerede buharda pişirmek için ramekin kullanabilirsiniz.