Bazı büyük İngiliz turtaları ve pudingler vardır ve Bakewell Tart, Derbyshire Peak District'teki pitoresk bir kasaba olan Bakewell'de ortaya çıkan bunlardan biridir. Yapması kolaydır, lezzetli bir tatlıdır ve ayrıca keyifli bir ikindi ikramı, bir puding veya sadece bir fincan çay ile atıştırmalık bir şeyler hazırlar.
Argümanlar, tepeye buzlanma yapan bazı kişilerle tepede kalıyor. Bu geleneksel bir Bakewell Tart değil, burada klasik olan klasik bir tarif.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için
- 200gr (2 ¼ bardak) çok amaçlı / sade un
- bir tutam tuz
- 115 gr (4 oz) tereyağı, küp veya eşit bir tereyağı ve domuz yağı karışımı
- 2-3 çorba kaşığı soğuk su
- Dolgu için
- 2 çorba kaşığı ahududu reçeli
- 150 gr (5 oz) tereyağı
- 55g (¼ fincan) pudra şekeri
- 3 orta yumurta artı 1 sarısı, dayak
- 150gr (1 3/4 bardak) öğütülmüş badem
- 1 orta limon kabuğu
- 2 çorba kaşığı yulaf badem
- 1 yumurta beyazı, hafifçe dövüldü
Nasıl yapılır
Pasta Yapın:
- Fırını 170C / 325F / Gaz 3 ısıtın.
- Unu bir kaseye eleyin, tereyağı ve tuzu ekleyin.
- Karışımı kuma harcayana kadar tereyağını parmak uçlarınızla ovun (hamurun ısınmayacağı kadar çabuk çalışın).
- Suyu karışıma biraz ekleyin ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar hamur birbirine bağlanana kadar soğuk bir bıçak kullanarak karıştırın.
- Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 15 dakika, 30 dakikaya kadar soğutun.
Tart'ı yap:
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtada 5mm kalınlığında açın. Gres ve daha sonra pasta ile 8 inç / 20 cm derinliğinde tart teneke çizgi. Üsleri bir çatalla delin. Buzdolabında 15 dakika soğutun.
- Tart kasasını pişirme / yağlı kağıtla doldurun ve pişirme kabı ile doldurun. 15 dakika ya da pasta açık altın renginde pişirin. Pişirme çekirdeklerini çıkarın, küçük bir yumurta akı ile pasta çantasının içini hafifçe fırçalayın ve 5 dakika daha pişirin. Ahududu reçeli, hamur çanta tabanının üzerine sürün. Soğumaya bırakın.
- Elektrikli el çırpma teli kullanarak tereyağı ve şekeri renklendirin. Dövülmüş yumurtaları ve yumurta sarısını bir seferde biraz ekleyin. Yere badem ve limon kabuğu rendesi içinde hafifçe katlayın.
- Karışımı hamur haline getirin ve tüm kutunun doldurulduğundan emin olmak için yüzeyi hafifçe düzleştirin. 20 dakika pişirin. Dökülen bademleri yüzeye serpiştirin ve 20 dakika daha pişirin ya da altın ve set yapın.
- Soğumaya bırakın ve kremalı sos veya krema ile servis yapın.
İsterseniz bireysel tartlar yapın. Bunun için bir tart teneke yerine 12 delikli bir muffin teneke kullanın ve yukarıdaki gibi yöntemleri izleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Toplam yağ | 66 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 385 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 18 g |