Eğer aradığınız gerçek İskoç yemeği ise, o zaman bu Stovies tarifinden daha iyi bulamazsınız. Tarif için 100 İskoçyalıya sor ve İngilizce Kabarcık ve Squeak tarifi gibi 100 farklı cevap alacaksın. İskoçya'da yaşadığın yerde, Pazar günü öğle yemeğinde geleneksel olarak ne yediğiniz, tüm son tarifler üzerinde bir etkisi olacak ve gerçekten herkes için ücretsizdir.
Stovies kelimesi "sobadan gelen bitler" anlamına gelir, bu yüzden Sunday Roast'tan sonra Pazartesi günü elinizde ne olursa olsun bir reçete . - tüm bu artıklar, ana bileşenle, önceki gün rosto et parçaları.
Pazar öğlen yemeğinizin seçimleriyle sınırlı olmanız gerekmiyor; Taşlar ayrıca bir konserve sığır eti veya biraz pişirilmiş kıyma veya sosis kullanılarak da yapılabilir. Gerçekten sana kalmış.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı domuz yağı veya sığır eti damlaması
- 2 orta boy veya 1 büyük soğan, derili ve kabaca doğranmış
- 4 yemek kaşığı koyu bira veya şiş (isteğe bağlı)
- 4 oz (115 gr) doğranmış dana biftek veya kuzu eti (aşağıdaki nota bakınız)
- 1 ½ lbs (750g) patates, yıkanmış, soyulmuş ve çeyrek kesilmiş
- 10 gram (300 ml) sığır eti veya kuzu eti veya sos üzeri
- Sebzeler üzerinde başka herhangi bir sol
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
Fırını 375F / 190C / Gaz 5'e ısıtın
Bir orta ateşte bir Hollandalı fırın (güveç) yerleştirin. Domuz yağı ekleyin veya damlayan ve eritin. Soğanları ekleyin ve yumuşak olana kadar pişirin (yaklaşık 5 - 8 dakika), soğanı yakmamaya dikkat edin.
Kullanıyorsanız, birayı veya şişeyi ekleyin, ısıyı açın ve alkolü yakmak için 2 dakika kaynatın.
Et ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir sonraki tabakayı eklemeden önce her katmanı tuz ve karabiberle baharatlayarak patatesleri katmanlar halinde ekleyin.
Stok ya da sos (ya da her ikisi) üzerine dökün. Bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 45 - 50 dakika pişirin. Öyleyse, biraz fazladan stok ekleyin.
Yemek pişirmeden 10 dakika önce, herhangi bir arta kalan sebzeye uyacak şekilde ekleyin, iyice karıştırın ve mevsimi kontrol edin, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Et ve sebzeler kalın, doyurucu bir güveç kıvamı oluşturmak için ayrılacaklar. Et ve sebze parçalarını tutmaya ihtiyaç duyduğunuzdan ötürü aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
Hislerini kaba bir yulaf keki ve kahverengi sosla (isterseniz) derin bir tabak ya da kasede servis edin.
Eşyalarınızdaki Diğer Etleri Kullanma
Tuzlanmış Sığır Eti : Konserve sığır etini parçalara ayırın ve pişirmeden 20 dakika önce patateslerinizi karıştırın.
Pişmiş Kıyma Sığır Eti: Patatesleri, pişirme bitiminden 20 dakika önce karıştırın.
Sosisler. Soğanları yukarıdaki gibi pişirin, 450 g / l lb sosis kullanarak, kalın bir dilimleyin, ardından bir katmanı soğan üzerine koyun, ardından da bir patates tabakası ekleyin ve tüm kullanılana kadar devam edin. Yukarıdaki gibi pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 32 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 10 g |